Sautēts paltuss un paprika | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases sausa baltā vīna (sauvignon blanc vai pinot grigio) vai vistas buljona
• 1 tase ūdens
• 2 vidēji dzelteni saldie pipari, sasmalcināti (1-1 / 2 tases)
• 3 ēdamkarotes nosusinātu kaperu
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• ¼ - 0, 5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 4 paltusa steiki (1-1 / 2 līdz 1-3 / 4 mārciņas) vai 4 mencas vai citas baltāszivs filejas
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 2 ēdamkarotes bazilika eļļas vai olīveļļas
• Rupji sagrieztu svaigu pētersīļu

Norādījumi

• 1. solis

  Šķidruma malšanai lielā kastrolī apvienojiet vīnu, ūdeni, saldos piparus, kaperus, ķiplokus un sasmalcinātus sarkanos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, neatklātu, 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• 2. solis

  Ievietojiet zivis vienā slānī malumedniecības šķidrumā kastrolī. Sezona zivis ar sāli un pipariem. Karote šķidruma virs zivīm. Atgriezieties vārīšanās laikā. Pavārs, pārklāts, 4 līdz 6 minūtes uz 1/2 collu zivju biezuma, līdz zivis viegli pārslās, kad tiek pārbaudītas ar dakšiņu. Noņemiet zivis uz pasniegšanas šķīvja un ielejiet malšanas šķidrumu mazā servējamā krūkā. Sasmērējiet vārītas zivis ar bazilika eļļu vai olīveļļu un nedaudz no maldināšanas šķidruma. Apkaisīt ar pētersīļiem. Pasniedz ar atlikušo malcināšanas šķidrumu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 338 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 54 mg holesterīna, 437 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 37 g olbaltumvielu.