Polenta ar sēnēm un sparģeļiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 glāze tūlītējas vai ātri pagatavojamas polentas
• ⅓ glāze sasmalcināta sīpola (1 mazs)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 3 tases sagrieztu svaigu sēņu, piemēram, kremīna, šitakes vai austeres
• 1 mārciņa svaigu sparģeļu, sagriezta un sagriezta 1 collas gabaliņos (apmēram 2 -1/4 tases)
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• Tasi sausa baltā vīna, sausa Marsala, dārzeņu buljona vai vistas buljona
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ glāzes smalki sasmalcināta Parmesan siera (1 unce)
• Tasi sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu vai priežu riekstus, grauzdētus

Norādījumi

• 1. solis

  Pagatavojiet polentu atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Pārklājiet un turiet siltu.

• 2. solis

  Tikmēr lielā pannā cep sīpolus karstā eļļā uz vidējas uguns līdz mīkstumam. Pievienojiet sēnes, sparģeļus un ķiplokus; pagatavojiet apmēram 4 minūtes vai līdz gandrīz maigai. Iemaisa vīnu un sāli. Pavārs virs vidēji augstas uguns 1 minūti.

• 3. solis

  Lai pasniegtu, sadaliet polentu starp četrām atsevišķām pasniedzamām bļodām. Karote sēņu maisījuma virs polenta. Apkaisa ar Parmesan sieru un riekstiem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 426 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 5 mg holesterīna, 220 mg nātrija, 64 g ogļhidrātu, 10 g šķiedrvielu, 14 g olbaltumvielu.