Cūkgaļa ar bumbieru un kļavu mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 unces cūkgaļas filejas
• 1 tējkarote sagrauzta svaiga timiāna vai 1/4 tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sagrauzta svaiga rozmarīna vai 1/8 tējkarotes žāvētas rozmarīna sasmalcina
• ⅛ tējkarote sāls
• ⅛ tējkarote melno piparu
• 1 ½ tējkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas
• 1 vidēji bumbieris, nomizots, ar serdi un rupji sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa vai ar kļavu aromatizēta sīrupa
• 1 ēdamkarote žāvētu pīrāgu ķiršu, uz pusi
• 1 ēdamkarote sausa baltvīna vai ābolu sulas

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Sagrieziet gaļu 1/4 collu šķēlēs. Apvienojiet timiānu, rozmarīnu, sāli un piparus; apkaisa pa abām gaļas pusēm. Gatavojiet lielā, ar nūju nesaistītā traukā gaļu karstā eļļā uz vidējas uguns 3 līdz 4 minūtes vai līdz gaļa ir viegli rozā centrā, pagriežot vienreiz. Noņemiet gaļu no kastrolis; pārklāj un uztur siltu.

• 2. solis

  Tajā pašā kastrolī apvienojiet bumbieri, kļavu sīrupu, žāvētus ķiršus un vīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Uzvāra viegli, nesegtu, apmēram 3 minūtes vai tik ilgi, līdz bumbieris ir maigs. Atgrieziet gaļu kastrolī; karstums cauri.

• 3. solis

  Gaļu pārnes uz vakariņu šķīvjiem. Karoti bumbieru maisījuma virs gaļas. Padara 2 porcijas.

4 porcijām:

Pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš, izņemot gaļu vāriet pusi vienlaikus, vajadzības gadījumā pievienojot vairāk eļļas (1. solī).

Fakti par uzturu

Porcijā: 252 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 55 mg holesterīna, 183 mg nātrija, 30 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 25 g cukura, 18 g olbaltumvielu.