Kvinoja ar grauzdētām bietēm un maurloka vinetu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas bietes
• 4 ķiploka daiviņas, mizoti
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 ½ glāzes kvinojas, izskalo un nosusina
• 3 tases ūdens
• ¼ tējkarotes sāls
• 3 ēdamkarotes baltā balzametiķa vai baltā vīna etiķa
• 1 ēdamkarote sakapāja svaigus maurlokus
• 1 tējkarote Dižonas stila sinepes
• Sāls
• Malti melnie pipari
• ¾ glāzes drupināts rikotas salāti vai fetas siers
• ⅓ tase sasmalcinātu valriekstu, grauzdētu
• 1 šalotes plāni sagriezta
• Sagriezti svaigi maurloki

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Nogrieziet bietes galotnes un sagrieziet sakņu galus. Uz pusi vai ceturtdaļā bietes. Ievietojiet bietes un ķiplokus 15x10x1 collu cepšanas pannā. Sasmērējiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un apkaisa ar 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu; mētāties, lai mētelis. Pārklājiet ar foliju.

• 2. solis

  Cepiet 40 līdz 45 minūtes vai līdz mīkstumam. Ļauj nostāvēties, pārklāts, 15 minūtes. Lai noņemtu ādas, bietes pa vienai aptiniet papīra dvielī un viegli notīriet, lai noņemtu ādas. (Ja ādas ir ļoti maigas, jums tās nav jānoņem). Mash ķiploku un atmatā.

• 3. solis

  Tikmēr vidējā katliņā apvienojiet kvinoju, ūdeni un 1/4 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 15 minūtes vai līdz šķidrums ir absorbēts.

• 4. solis

  Lai iegūtu vinaigrettu, burkā ar skrūvējamu vāku apvienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas, etiķi, 1 ēdamkaroti maurloku un sinepes. Sezona ar sāli un pipariem.

• 5. solis

  Vidējā bļodā apvienojiet kvinoju, vinegretu, sieru, valriekstus un šalotes. Mētāties apvienot.

• 6. solis

  Sadaliet kvinojas maisījumu starp pasniegšanas plāksnēm. Augšā ar grauzdētām bietēm. Apkaisa ar papildus sagrieztiem maurlokiem. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 364 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 13 mg holesterīna, 521 mg nātrija, 38 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 11 g olbaltumvielu.