Ratatouille steiku sviestmaizes | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

1 ½ mārciņas liellopu gaļas sānu steiks
1 tējkarote žāvētu itāļu garšvielu, sasmalcināta
Sāls
Melnie pipari
1 ½ tases sagrieztu svaigu sēņu
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
2 ķiploka daiviņas, maltas
1 14, 5 unces tomātu var sagriezt
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
1 vidēji dzeltens vasaras skvošs vai cukini, uz pusēm sagriezts gareniski un sagriezts 1/4 collu biezās šķēlēs
1 glāze zaļo, sarkano un / vai dzelteno saldo piparu strēmelēs
1 6 unci burkā marinētu artišoku siržu, notecina un samazina uz pusēm
Iegādāts focaccia (apmēram 9 collu kārta)
⅓ tasi smalki sasmalcināta Asiago vai Parmesan siera

1. solis
Apgrieziet taukus no gaļas. Apkaisiet abas gaļas puses ar itāļu garšvielām, sāli un melnajiem pipariem. Ja nepieciešams, sagrieziet gaļu, lai tā ietilptu 3/2 vai 4-ceturtdienu trauku plītē. Ievietojiet sēnes, sīpolu un ķiplokus plīts. Pievienojiet gaļu. Visam pārlej ar neattīrītu tomātu un etiķi.

2. solis
Piesegt; Gatavojiet uz lēnas uguns iestatījumu 7 līdz 9 stundas vai uz augstas uguns iestatot 3 1/2 līdz 4 1/2 stundas. Ja izmantojat iestatījumu ar zemu karstumu, pārejiet uz augstas karstuma iestatījumu. Pievienojiet plīts skvošu vai cukini un saldos papriku. Piesegt; Gatavojiet uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
3. solis
Izņemiet gaļu no plīts. Samaisiet sausās artišoku sirdis. Gaļu plāni sagrieziet pāri graudiem. Sakārtojiet gaļu uz focaccia. Izmantojot karoti ar rievu, ielieciet dārzeņu maisījumu virs gaļas. Sasmērējiet ar nelielu daudzumu vārīšanas šķidruma. Apkaisa ar sieru. Lai pasniegtu, sagriež ķīļos.