Sarkanās pupiņas ar orzo | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 14 unces var vistas buljonu
• 1 ½ tases ūdens
• 1 ⅓ tases žāvētu orzo makaronu (rosamarina)
• ¼ glāzes smalki sagriezta sīpola
• 1 tējkarote Provansas herbes vai žāvētas itāļu garšvielas, sasmalcinātas
• 1 15 unces var sarkanās pupiņas vai pinto pupiņas, izskalot un nosusināt
• 1 unces prosciutto vai vārīts šķiņķis, sagriezts plānās sloksnēs (apmēram 1/3 tase)
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas plakano lapu pētersīļus
• Tase smalki sasmalcināta Parmesan siera

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā katliņā apvienojiet vistas buljonu un ūdeni; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaisiet nevārītu orzo, sīpolu un Provence herbes. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 12 līdz 15 minūtes vai tik ilgi, līdz orzo ir maigs un lielāko daļu šķidruma absorbē, bieži maisot.

• 2. solis

  Samaisiet nosusinātās pupiņas, prosciutto vai šķiņķi un pētersīļus; karstums cauri. Augšējās individuālās porcijas ar Parmesan sieru. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 350 kalorijas, (1 g piesātināto tauku, 11 mg holesterīna, 1118 mg nātrija, 61 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 18 g olbaltumvielu.