Rigatoni ar ugunī ceptu jalapeno pesto | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 lieli svaigi jalapeno pipari vai 2 vai 3 Anaheimas pipari
• ¼ glāzes svaigi sarīvēta parmezāna vai romano siera
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ¼ tējkarotes sāls
• 6 unces žāvētu rigatoni
• 2 ēdamkarotes sakapāja itāļu pētersīļus
• Svaigas parmezāna cirtas

Norādījumi

• 1. solis

  Ieduriet paprikas plato galu ar dakšiņu, kas ilgi apstrādāta; apcepiet papriku virs gāzes degļa atklātas uguns. (Vai arī apcepiet papriku 425 grādu F krāsnī uz folijas izklātā cepešpannas 25 līdz 30 minūtes vai līdz āda ir kļuvusi melna.) Aptiniet papriku folijā. Ļaujiet nostāvēties 20 līdz 30 minūtes vai līdz paprika ir pietiekami atdzisusi, lai apstrādātu.

• 2. solis

  Rūpīgi nomizojiet un sēklojiet jalapeno papriku. Virtuves kombaina traukā vai blendera traukā apvienojiet jalapenos, Parmesan sieru, eļļu un sāli. Apstrādājiet vai samaisiet līdz gandrīz vienmērīgai; atlikt malā.

• 3. solis

  Tikmēr vāriet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Mētājiet vārītus makaronus ar jalapeno pesto un pētersīļiem. Dekorē ar Parmesan cirtas. Pasniedziet tūlīt vai pārklājiet un atdzesējiet līdz 24 stundām pirms pasniegšanas. Padara 4 garnīru porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 257 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 5 mg holesterīna, 253 mg nātrija, 35 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 9 g olbaltumvielu.