Grauzdētas piparu zupas šāvēji | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 dzeltenie saldie pipari
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote olīveļļas
• 2 ½ - 3 tases dārzeņu buljona
• 1 tase sasmalcinātu mizotu saldo kartupeli
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu baziliku
• 2 ēdamkarotes baltā balzametiķa vai baltā vīna etiķa
• Vīnogu tomāti, uz pusi pa diagonāli
• Mazas svaigas bazilika lapas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Ceturtdaļas saldie pipari gareniski; noņemiet un izmetiet stublājus, sēklas un membrānas. Ievietojiet piparu ceturtdaļas, sagrieztas malas uz leju, uz lielas ar foliju izklātas cepešpannas. Cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz ādas ir pūslīšas un tumšas. Apkārt paprikai uzlieciet foliju, lai ievietotu. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes vai līdz atdzist. Izmantojot asu nazi, atskrūvējiet ādu malas; viegli noņemiet ādu sloksnēs un izmetiet. Atlieciet grauzdētos papriku malā.

• 2. solis

  Tikmēr vidējā katliņā vāriet sīpolus un ķiplokus karstā eļļā 5 minūtes vai līdz maigai. Samaisiet ceptos papriku, buljonu un saldo kartupeli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Nedaudz atdzesē. Iemaisa sagrieztu baziliku un etiķi.

• 3. solis

  Ievietojiet pusi no piparu maisījuma virtuves kombainā vai blenderī. Nosedz un pulsē, līdz gluda. Atkārtojiet ar atlikušo piparu maisījumu. Atgrieziet visu maisījumu katliņā; karstums cauri.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, sakuļiet zupu mazās karstumizturīgās glāzēs (piemēram, glāzēs vai glāzītēs). Dekorē ar īsiem iesmiem vai kokteiļu cimdiem, kas vītināti ar tomātu pusītēm un bazilika lapām.

Virzieni uz priekšu:

Pagatavojiet, kā norādīts 3. solī, izņemot to, ka neuzsilda. Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Lai pasniegtu, pārnes uz vidēju katliņu un vāra uz vidējas-zemas uguns, līdz tiek uzkarsēts, laiku pa laikam maisot. Pasniedziet kā norādīts.

Fakti par uzturu

Porcijā: 72 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 409 mg nātrija, 15 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 2 g olbaltumvielu.