Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ielieciet 8x8x2 collu vai 9x9x2 collu cepšanas pannu ar foliju, pagarinot foliju pāri pannas malām. Sviestu sakuļ folijā. Atlikt malā.
-
3 ceturtdaļu smagā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet brūno cukuru, pusotru un kukurūzas sīrupu; labi samaisa. Pavārs un maisa vidēji-augstā siltumā, līdz maisījums vārās. Piespraudiet konfekšu termometru līdz pannas sāniem (sk. Konfekšu termometrs zemāk). Samaziniet siltumu līdz vidējam. Turpiniet vārīt maisījumu mērenā, vienmērīgā ātrumā, bieži maisot, līdz termometrs reģistrē 248 grādus F, stabilas lodes (40 līdz 50 minūtes). Noregulējiet siltumu pēc nepieciešamības, lai uzturētu vienmērīgu vārīšanos.
-
Noņemiet katliņu no uguns; noņemiet termometru. Iemaisa vaniļu. Ātri ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā. Atdzesē 10 līdz 12 minūtes; apkaisa ar sāli un pipariem. Kad uzņēmums ir stingri izmantots, izvelciet konfektes no pannas. * Izmantojiet sviestu ar nazi, lai sagrieztu 2x1 / 2 collu izmēra gabaliņos. Aptiniet katru karameli vaskotā papīrā vai plastmasas iesaiņojumā. Uzglabāt līdz 2 nedēļām.
*
Sajauciet sāli un piparus, vai arī jūs varat darīt vienu pusi ar sāli, bet otru - ar pipariem.
**
Pēc vēlēšanās, lai vieglāk sagrieztu šķēlēs, iesaldē karameli uz 10 minūtēm vai līdz tikai stingrai. Izgrieziet, kā norādīts.
Konfekšu termometrs:
Gatavojot pareizu temperatūru, ir liela nozīme, gatavojot lielāko daļu konfekšu, nodrošinot, ka kafijas tasi kļūst kraukšķīgs un karameles paliek košļātas. Mūsu Testa virtuve dod priekšroku digitālam termometram ar saspraudi, lai to piestiprinātu pannas pusē. Pirms konfekšu gatavošanas vienmēr kalibrējiet termometru saskaņā ar ražošanas instrukcijām.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 70 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 10 mg holesterīna, 40 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 0 g olbaltumvielu.
