Garneļu remoulade | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 tases ūdens
• 1 citrons, sagriezts ceturtdaļās
• 2 lauru lapas
• 2 ķiploku daiviņas, pārgrieztas uz pusēm
• 1 ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes malto sarkano piparu
• 1 mārciņa svaigu vai saldētu, nomizotu un atdalītu garneļu
• 2 ēdamkarotes etiķa
• 2 ēdamkarotes sagatavotu kreolu vai vācu stila sinepju
• 2 tējkarotes sagatavotu mārrutku
• 1 ½ tējkarotes paprikas
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu
• domuzīme pudelēs iepildītas karsto piparu mērces
• 2 ēdamkarotes olīvu vai salātu eļļas
• ¼ tase sagrieztu zaļo sīpolu
• 2 ēdamkarotes sakapātas pētersīļus
• Salātu lapas

Norādījumi

• 1. solis

  Katliņā apvienojiet ūdeni, citronu, lauru lapas, ķiplokus, sāli un sarkanos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu. Vāra līdz vārīšanai 10 minūtes.

• 2. solis

  Pārvērtiet siltumu par augstu. Pievienojiet garnelēm. Vāra uz lēnas uguns 1 līdz 3 minūtes vai līdz garneles kļūst sārtas. Nolejiet šķidrumu un izmetiet citronu un lauru lapas. Atdzesē garneles.

• 3. solis

  Mazā maisītāja traukā apvienojiet etiķi, sinepes, mārrutkus, papriku, sāli, piparus un karsto piparu mērci. Lēnām pievienojiet olīvu vai salātu eļļu, labi sakulot ar elektrisko maisītāju. Samaisiet zaļos sīpolus un sagrieztus pētersīļus.

• 4. solis

  Vidējā maisīšanas traukā samaisiet kopā vārītas garneles un eļļas maisījumu. Nosedziet un atdzesējiet 4 līdz 24 stundas, laiku pa laikam apmaisot garneles.

• 5. solis

  Izmantojot karoti ar šķēlumu, karoti garneļu maisījuma uz salātiem uz šķīvja. Padara 4 pamatēdienu porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 167 kalorijas, (1 g piesātināto tauku, 129 mg holesterīna, 392 mg nātrija, 3 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 18 g olbaltumvielu.