Singapūras liellopa slaw | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

1 ēdamkarote salātu eļļas
2 ēdamkarotes sidra etiķa
¼ glāzes sagrauzts koriandrs
12 unces liesās liellopa filejas steika, sagriezts 1 collas biezs
1 tējkarote cukura
1 ķiploka daiviņa, malta
⅛ - 0, 25 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)
4 tases sasmalcinātu napa kāpostu
1 maza jicama, nomizota un sagriezta plānās koduma lieluma sloksnēs
1 vidēji sarkani saldie pipari, sagriezti plānās koduma lieluma sloksnēs
½ - 1 tējkarote grauzdētu ķimenes sēklu *
⅓ Kausi rupji sasmalcinātu burkānu
Cilantro zariņi
Kaļķu ķīļi (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Novietojiet gaļu uz broileru pannas neapsildītā plaukta. Aptiniet 3 collas no karstuma 13 līdz 17 minūtes vai līdz vajadzīgajai blīvumam (vidēja biezuma pakāpei - 145 grādi F), vienreiz pagriežot. Kad gaļa ir pietiekami atdzist, lai to apstrādātu, sagrieziet koduma lieluma sloksnēs un atlieciet malā.
2. solis
Mērcei vidējā maisīšanas traukā apvienojiet eļļu, etiķi, cilantro, cukuru, ķiplokus un, ja vēlaties, sasmalcinātas sarkano piparu pārslas. Pievienojiet steiku sloksnes; maisa, lai samitrinātu. Bļodu cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu. Marinējiet ledusskapī 6 stundas vai nakti.
3. solis
Lai pasniegtu, pievienojiet kāpostus, jicama un saldos piparus gaļai un mērces maisījumam. Lieciet maigi, lai pārklātu. Izkārtojiet uz atsevišķām atdzesētām salātu plāksnēm vai pasniegšanas šķīvja. Apkaisa ar sasmalcinātu burkānu un grauzdētām ķimenes sēklām. Pasniedz ar cilantro zariņiem un laima ķīļiem. Padara 4 pamatēdienu porcijas.

*

Lai grauzdētu ķimenes sēklas, vienā slānī uzliek uz nesasmalcinātas cepamās pannas. Cepiet 350 grādu F cepeškrāsnī apmēram 8 minūtes vai līdz sēklas ir viegli grauzdētas.