Spageti ar ziedkāpostiem, kaperiem un citronu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ glāzes mīkstas maizes drupatas
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ glāzes rīvēta parmezāna siera
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• ½ tējkarotes sāls
• 1 tējkarote sagrauzta svaiga timiāna vai 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 1 1, 5 mārciņas galviņa ziedkāposti, sagriezti 1 collas florelēs (5 līdz 6 tases)
• 3 tases samazināta nātrija vistas buljona
• 2 ēdamkarotes kaperu, noskalo un notekas
• ⅓ tase citrona sulas
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 mārciņa žāvētu spageti
• Sagriezti svaigi timiāns vai svaigi timiāna zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē 5–6 kvardu sālīta ūdens katlu līdz viršanai. Lielā katliņā uz vidējas-zemas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Karstā eļļā pievienojiet maizes drupatas; Gatavojiet apmēram 3 minūtes vai līdz drupatas ir kraukšķīgas un zeltaini brūnas, bieži maisot (samaziniet siltumu un nepārtraukti samaisiet, ja maizes drupatas kļūst pārāk tumšas). Iemaisa 1 malto ķiploka daiviņu; pavārs un maisa, līdz ķiploki ir smaržīgi. Pārnes maisījumu nelielā bļodā. Iemaisa 1/4 glāzes parmezāna siera un citrona miziņu; atlikt malā.

• 2. solis

  Tajā pašā lielajā katliņā sildiet atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet sīpolu un sāli; Gatavojiet apmēram 3 minūtes vai līdz sīpols ir maigs, laiku pa laikam maisot. Iemaisa 1 tējkaroti timiāna un atlikušās 2 daiviņas malto ķiploku; pavārs un maisa 30 sekundes. Pievienojiet ziedkāpostus, buljonu un kaperus; pārklāj un vāra apmēram 10 minūtes vai līdz ziedkāposti ir maigi. Iemaisa citrona sulu un piparus.

• 3. solis

  Tikmēr lielajā katlā vāriet spageti atbilstoši iepakojuma norādījumiem, izņemot vāriet 2 minūtes mazāk, nekā uz iepakojuma norādītais laiks. Izlejiet spageti un atgriezieties lielā katlā.

• 4. solis

  Pievienojiet ziedkāpostu maisījumu spageti. Gatavojiet vēl apmēram 5 minūtes vai līdz spageti ir gatavi. Sadaliet spageti maisījumu sešās seklajās bļodiņās. Apkaisa ar maizes drupatas maisījumu un atlikušo 1/4 glāzes Parmesan siera. Ja vēlaties, dekorējiet ar papildu sagrieztiem svaiga timiāna vai timiāna zariņiem.

Fakti par uzturu

Porcijā: 442 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 6 mg holesterīna, 707 mg nātrija, 67 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 16 g olbaltumvielu.