Steiku un kartupeļu grauzdiņi labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa atkaulotas liellopa filejas steika
• Rupja sāls un svaigi malti pipari
• ½ glāze krēma fraîche vai skāba krējuma
• 4 tējkarotes smalki sarīvētu svaigu mārrutku (vai 2 ēdamkarotes pudelēs)
• 2 tējkarotes sarkanā vai baltā vīna etiķa
• 3 ēdamkarotes augu vai olīveļļas
• 1 mārciņa russet kartupeļu, plāni sagriezti
• 4 šķēlēs grauzdēta rudzu maize
• ¼ glāzes svaigu itāļu pētersīļu lapu

Norādījumi

• 1. solis

  Dāsni sautējiet steiku ar sāli un melnajiem pipariem. Nelielā bļodā samaisiet krēmu, mārrutkus un etiķi; viegli pasniedziet ar sāli un melnajiem pipariem.

• 2. solis

  Īpaši lielā smagā kastrolī uz vidējas-augstas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas; pievieno steiku. Pagatavojiet 12 līdz 14 minūtes vai līdz vēlamajam biezumam (vidēji 145 ° F), vienu reizi pagriežot. Ļaujiet atpūsties, pārklāts ar foliju, uz griešanas dēļa 10 minūtes.

• 3. solis

  Notīriet kastroli tīru, pēc tam uz vidējas uguns uzsildiet 2 tējkarotes olīveļļas. Darbs partijās, lai jūs nepārblīvētu pannu, vāriet kartupeļus vienā kārtā, līdz tie ir brūni un tikko maigi, apmēram 2 minūtes no vienas puses. Atkārtojiet to vēl ar divām partijām, katru reizi izmantojot 2 papildu tējkarotes olīveļļas. Sezona ar sāli un melnajiem pipariem.

• 4. solis

  Izklājiet tostu ar crème fraîche maisījumu. Šķēle steika pāri graudiem; top grauzdiņš ar kartupeļiem, steiku un pētersīļiem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 523 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 7 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 103 mg holesterīna, 661 mg nātrija, 37 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 31 g olbaltumvielu.