Maisojiet dārzeņus ar steiku labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote Szechuan piparu graudiņu vai piparu grauzdiņi
• Olīvju eļļa
• svaigi malti melnie pipari
• Jūras sāls
• 6 unces sirēnas steika, apmēram 1 1/2 līdz 2 collas biezas
• 2 ēdamkarotes dzeltenās sinepes
• 7 - 8 unces žāvētu nūdeļu, piemēram, vidējas olu nūdeles vai Taizemes rīsu nūdeles
• Grauzdēta sezama eļļa
• Sīkāka izmēra svaiga ingvera gabals, mizoti un smalki sagriezti
• 1 ķiploka daiviņa, mizoti un smalki sagriezti
• 1 - 2 sarkanie chiles, piemēram, Taizemes chiles, uz pusēm, ar sēklām un smalki sagriezti
• 6 ķemmītes (zaļie sīpoli), sagriezti un sagriezti šķēlēs
• 1 zaļa vai dzeltena cukini, sagriezta, sagriezta uz pusēm un smalki sagriezta
• 1 burkāns
• Neliela sauja saplēstu kāpostu vai mazuļu spināti
• Sojas mērce
• Neliels koriandra ķekars

Norādījumi

• 1. solis

  Viegli sasmalciniet Szechuan piparu graudiņus javā un piestā līdz rupji samalti. Sasmērējiet steiku ar olīveļļu. Apkaisa ar šķipsniņu sāls, pipariem un sasmalcinātiem piparu grauzdiņiem. Noberzējiet tos pa visu steiku. Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai burkānu nomizotu garās lentēs un noliktu malā.

• 2. solis

  Uzkarsē grila pannu virs lielas uguns, līdz tiešām karsts. Gatavojiet steiku apmēram 7 līdz 8 minūtes vai līdz brūns un karamelizējies no ārpuses, bet sārts iekšpusē, katru dienu pagriežot to. Gatavošanas beigās noslaukiet dažas sinepes virs steika. Kad ēdiens ir pagatavots pēc jūsu vēlmēm, pārvietojiet steiku uz griešanas dēļa, lai viņš atpūstos.

• 3. solis

  Gatavojiet nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet un nolieciet malā. Uzkarsē lielu wok vai cepšanas pannu uz lielas uguns. Tiklīdz ļoti karsts, pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti sezama eļļas un sagrieztu ingveru, ķiplokus un dārzeņus, izņemot burkānu un lapu kāposti. Pagatavojiet dažas minūtes, nepārtraukti maisot, tad pievienojiet burkānu un lapu lapu un turpiniet gatavot un samaisīt. Sezona ar šļakatām vai diviem sojas mērces un mest vārītas nūdeles. Noņemiet wok siltumu. Sadaliet šo dārzeņu maisījumu starp pasniegšanas traukiem. Plāni sagrieziet steiku un sadaliet starp bļodiņām; Pilnīgi visu sasmērējiet no gaļas atdzesētajām sulām. Apkaisīt ar cilantro lapām. Padara 2 porcijas, kā arī pārpalikušos dārzeņus un nūdeles.

Padomi

* Chiles satur eļļas, kas var dedzināt ādu un acis. Pēc apstrādes valkājiet plastmasas cimdus un mazgājiet rokas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 524 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 81 mg holesterīna, 869 mg nātrija, 55 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 31 g olbaltumvielu.