Zemeņu-liellopa vasaras salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces liellopa sānu steiks
• 1 recepte Apelsīnu-balzāmu vinaigrette
• 12 kremīna sēnes
• 4 tases arugulas un / vai mazuļu spinātu lapas
• 2 tases ceturtdaļās sagrieztas vai sagrieztas zemenes un / vai veselas mellenes
• 2 kivi, nomizoti un sagriezti šķēlēs
• 1 apelsīns, mizoti un sagriezti šķērsām
• ¼ glāzes, brīvi iesaiņotas, svaigas itāļu (plakanu lapu) pētersīļu lapas, sagrieztas

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet liellopa gaļas steiku lielā, atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, kas atrodas lielā bļodā; pārlejiet pusi no apelsīna balzama vīnogulnes pār steiku. Roņu soma; pievērsieties mēteļa liellopu gaļai. Marinējiet ledusskapī 4 līdz 24 stundas, laiku pa laikam pagriežot maisu. Pārklājiet un atdzesējiet atlikušo vinaigrette, lai izmantotu sēņu suku un mērci.

• 2. solis

  No marinādes noņemiet steiku; izmetiet marinādi. Vītņojiet sēnes uz četriem 6-8 collu iesmiem. * Sēnes notīriet ar 2 tējkarotēm rezervētas vinaigrettes; atlikt malā. Lai iegūtu kokogles vai gāzes grilu, novietojiet steiku uz pārklāta grila statīva tieši virs vidējas uguns 17 līdz 21 minūtes vidēji retas vai vidējas pakāpes (145 ° F līdz 160 ° F) temperatūrā, pagriežot vienu reizi grilēšanas vidū. Pēc gaļas pagriešanas novietojiet iesmus ar sēnēm uz grila plaukta; laiku pa laikam pagrieziet iesmus. Ļaujiet gaļai nostāvēties 5 minūtes. Gaļu plāni sagrieziet visā graudā. Gaļu un sēnes pilnībā atdzesējiet.

• 3. solis

  Sadaliet atlikušo vinaigrette starp četriem maziem traukiem. Pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 24 stundas. Četros salātu traukos vienmērīgi izklājiet arugulas, liellopa gaļu, zemenes, kivi šķēles, apelsīna šķēlītes un sēnes. Augšā ar pētersīļiem. Pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 24 stundas.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, krata vinaigrette. Sasmērējiet vienu vinaigrette porciju virs vienas salātu porcijas. Pārklājiet un krata, lai apvienotu, vai mētājiet ar dakšiņu, lai apvienotu.

* Padoms:

Ja izmantojat koka iesmus, pirms lietošanas tos iemērciet 30 minūtes ūdenī.

Ņemt:

Lai veiktu ceļojumu, salātus un vinaigrette ievieto izolētā maisiņā ar ledus iepakojumu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 263 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 25 mg holesterīna, 143 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 13 g cukura, 21 g olbaltumvielu.

---

Apelsīnu balzama vīnziede

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes baltā balzametiķa, baltā vīna etiķa vai sidra etiķa
• 2 tējkarotes smalki sasmalcinātas apelsīna miziņas
• 3 ēdamkarotes apelsīnu sulas
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas itāļu (plakanu lapu) pētersīļu
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ¼ tējkarotes sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Burkā ar ieskrūvējamu eļļu, etiķi, apelsīna mizu, apelsīnu sulu, pētersīļiem, ķiploku un sāli. Pārklājiet un labi sakratiet. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 1 nedēļai.