Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Atkausējiet tītaru, ja tas ir sasaldēts. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Mazā bļodiņā apvienojiet koriandru, papriku, ķiploku sāli, melnos piparus un maltos čipotu piparus.
-
Noskalo tītaru; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Iesma tītara kakla āda aizmugurē. Stiepes stilbiņa gals atrodas zem ādas joslas vai stingri pieliek stilbiņus pie astes. Savelciet spārnu padomus zem muguras. Novietojiet tītaru ar krūšu pusi uz augšu uz statīva seklā cepešpannā. Berzē ar eļļas un garšvielu maisījumu. Ievietojiet gaļas termometru augšstilba iekšējā muskuļa centrā. Pārklājiet tītaru ar foliju.
-
Cepiet 2-1 / 4 stundas. Noņem foliju; grieztu ādas joslu vai auklu starp stilbiņiem, lai augšstilbi gatavotos vienmērīgi. Turpiniet grauzdēšanu vēl 30 līdz 45 minūtes vai līdz termometrs reģistrējas par 180 grādiem F.
-
Izņemiet tītaru no cepeškrāsns. Pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes pirms grebšanas. Padara no 8 līdz 10 porcijām.
Turcijas krūšu variants:
Ar 2 līdz 2-1 / 2 mārciņas tītara krūšu pusīti notīriet ar kaulu ar 2 tējkarotēm eļļas un izmantojiet 1/2 no mikroshēmas berzes. Novietojiet tītaru ar krūšu pusi uz augšu uz statīva seklā cepešpannā. Cepiet 325 grādu temperatūrā krāsnī 1-1 / 4 līdz 1-1 / 2 stundas vai līdz sulas izsīks un tītars vairs nebūs sārts (170 grādi pēc F). Pirms sagriešanas ļaujiet nostāvēties ar foliju 10 līdz 15 minūtes. Padara 6 porcijas.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 489 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 276 mg holesterīna, 318 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 76 g olbaltumvielu.
