Dārzeņu liellopa zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa liellopu gaļas bez kauliem, bez kauliņiem
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 1 ½ tases sasmalcināta sīpola
• 2 ½ tases ūdens
• 1 14 unces var samazināt nātrija liellopa buljonu
• 1 14, 5 unces var sautētus tomātus ar zemu nātrija saturu
• 2 tējkarotes itāļu garšvielu, sasmalcinātas
• ½ tējkarotes piparu
• 1 lauru lapa
• 3 rāceņi, mizoti un sagriezti 1/2 collu gabaliņos (3 tases)
• 1 ½ tases kubiņos sagrieztu sarkano kartupeļu
• 1 glāze sagrieztu burkānu
• 1 ½ tases žāvētas platas nūdeles
• 2 ēdamkarotes sagrauzta svaiga oregano vai timiāna (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no liellopa gaļas. Sagrieziet liellopa gaļu 1 collas kubiņos. Holandiešu cepeškrāsnī karsē olīveļļu virs vidēji augsta karstuma. Gatavojiet un samaisiet karstā eļļā liellopu gaļu un sīpolus, līdz liellopu gaļa ir brūnināta. Iemaisiet ūdenī, liellopa buljonu, neattīrītus tomātus, itāļu garšvielas, piparus un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Uz lēnas uguns pārklāj 40 minūtes.

• 2. solis

  Samaisiet rāceņus, kartupeļus un burkānus. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 15 minūtes. Samaisiet nūdeles. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu, apmēram 10 minūtes vairāk vai līdz nūdeles un dārzeņi ir maigi. Noņemiet lauru lapu. Ja vēlaties, samaisiet oregano vai timiānu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 272 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 60 mg holesterīna, 235 mg nātrija, 32 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 23 g olbaltumvielu.