Vjetnamas cūkgaļa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 svaigi jalapeño čili pipari *
• 1 2, 5 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas pleca cepetis
• 2 ēdamkarotes fasēta brūnā cukura
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 vidējs sīpols, sagriezts plānos ķīļos
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ¼ tase ūdens
• 2 ēdamkarotes zivju mērces
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 8 pilngraudu kviešu milti, sasildīti **
• 4 tases mesclun samaisa
• 1 glāze uz pusi samazinātas gurķu šķēles
• 1 recepte Marinēti burkāni
• ¼ glāzē sagrabināta svaiga koriandra

Norādījumi

• 1. solis

  Pārgrieziet gareniski uz pusēm vienu no jalapeño pipariem. Atlikušos jalapeño piparus plāni sagrieziet šķēlēs; aptiniet un atdzesējiet sagrieztus piparus, līdz gatavs pasniegšanai.

• 2. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Ja nepieciešams, sagrieziet gaļu, lai tā ietilptu lēnā plīts 3 1/2 vai 4 kv. Berzēšanai nelielā bļodā samaisiet kopā brūno cukuru un piparus. Apkaisiet vienmērīgi berzējiet virs gaļas; berzēt ar pirkstiem. Ievietojiet gaļu plīts. Pievienojiet uz pusēm jalapeño piparus, sīpolus un ķiplokus. Nelielā bļodā samaisiet ūdeni, zivju mērci un laima sulu. Pārlejiet virs maisījuma plīts.

• 3. solis

  Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns iestatījumu 10 līdz 12 stundas vai uz augstas uguns iestatījumu 5 līdz 6 stundas.

• 4. solis

  Izmantojot plīsto karoti, noņemiet no plīts gaļu un sīpolus; izmetiet vārīšanas šķidrumu. Izmantojot divas dakšiņas, gaļu atdaliet gabalos. Samaisiet sīpolu sasmalcinātā gaļā.

• 5. solis

  Katrai porcijai uz tortiljas karotei uzberiet 2/3 glāzes sasmalcinātas gaļas maisījuma. Augšā ar mesclun sajaukumu, gurķi, marinētiem burkāniem, koriandru un sagrieztu jalapeño piparu.

* Padoms:

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

** Padoms:

Lai sasildītu tortiljas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sakrauj tortiljas un cieši aptin folijā. Cep apmēram 10 minūtes vai līdz sakarsē.

ICON:

silts laiks

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 362 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 85 mg holesterīna, 966 mg nātrija, 36 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 37 g olbaltumvielu.

---

Marinēti burkāni

Sastāvdaļas

• ½ tase silta ūdens
• 2 ēdamkarotes baltā etiķa
• 1 ēdamkarote cukura
• ½ tējkarotes sāls
• 2 vidēji burkāni, sagriezti plānās koduma lieluma sloksnēs

Norādījumi

• 1. solis

  Mazā, nereaģējošā bļodā samaisiet ūdeni, etiķi, cukuru un sāli. Iemaisa burkānus. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 8 stundas. Pasniegšanai izmantojiet sagrieztu karoti.