Kas ir mikrozaļumi? lūk, kas jums jāzina labākas mājas un dārzi

Mikrozaļi ir dārzeņi un garšaugi, kas audzēti no sēklām un novākti stādīšanas posmā - kad viņiem ir tikai to sēklu lapas un pirms to īstās lapas izveidojas.

Mikrozaļumi ir populāra kulinārijas tendence intensīvas garšas, to ārkārtīgi lielā vitamīnu satura dēļ (USDA pētījums atklāja, ka mikrodaļiņās ir piecas reizes vairāk barības vielu nekā nobriedušam augam) un to augšanas vieglumam un ātrumam. (Mikrozaļumus varat novākt tikai 10–14 dienu laikā.)

Šie mazie augi fasē lielu, drosmīgu aromātu. Un tas ir tas aromāts, kas pavāri pievilina mikrozaļumus. Bazilika mikrograudaugi garšo kā baziliks, tikai nedaudz stiprāki. Lokus garšo pēc zestier nobriedušiem lustiem. Cilantro cienītāji ilgojas pēc cilantro mikrošķiedru zaļās garšas.

Atšķirība starp mikrograudzēm un kāpostiem

Nejauciet mikrozaļumus ar kāpostiem, kaut arī tie izskatās nedaudz līdzīgi un abi ir stādi.

Mikrozaļus audzē augsnē, un mēs ēdam tikai sēklu lapas un kātu. Mikrozaļumus parasti ēd svaigus.

Dīgstus ēd saknes un viss. Bet komerciāli audzēti asni, kas ražoti mucās vai tvertnēs mitros apstākļos, ir saistīti ar E. coli un salmonellas gadījumiem. Saskaņā ar FDA teikto pat pašmāju kāposti nav droši ēst svaigus. Lai samazinātu risku, FDA iesaka pirms ēšanas rūpīgi pagatavot asnus.

Mikrozaļo sēklu iespējas

Organiskās mikrozaļās sēklas var iegādāties tiešsaistē, taču arī dārza centra sēklas derēs lieliski. Šeit ir dažas populāras sēklas, no kurām iegūst garšīgus mikrozaļumus:

Amarants
Baziliks
Biešu
Brokoļi
Kāposti
Maurloki
Cilantro
Kale
Pētersīļi
Redīsi
Saulespuķes

Stādīšana telpās

Ir vairākas metodes, kuras mājas dārznieki izmanto, lai audzētu mikrograudzes, bet vispopulārākais un vienkāršākais veids ir audzēt tos telpās organiskā augsnē. Mikrozaugu audzēšanai jums būs nepieciešams:

Sekla dārza audzēšanas paplāte ar kanalizācijas caurumiem
Seklā dārza audzēšanas paplātē bez kanalizācijas caurumiem
Organiskā augsne
Organiskās sēklas
Izsmidziniet pudeli, kas piepildīta ar ūdeni
Plastmasas virtuves iesaiņojums vai caurspīdīgs akrila sēklu sākuma vāks vai kupols

Mikrozaļo komplektu ar sēklām un piegādēm varat atrast tiešsaistē un vietējās audzētavās.

Sāciet ar trauku mazgāšanu trauku ziepēs, pēc tam rūpīgi izskalojiet. Ielieciet paplāti mitru organisko augsni podos, viegli noslaukiet augsni, sadalot visus gabaliņus. Augsnes virspusē apkaisīt sēklas. Apmēram vienai līdz divām ēdamkarotēm sēklu vajadzētu darboties parastajā 10 x 20 collu dārza paplātē, taču pārbaudiet, vai sēklu iepakojumā ir sēšanas virzieni. Augšā ar pietiekami daudz augsnes, lai segtu sēklas, un atkal nolīdziniet.

Dažas lielas sēklas, piemēram, saulespuķes un zirņus, pirms stādīšanas var būt nepieciešams iemērc uz nakti un izskalot; pārbaudiet, vai sēklu iepakojumā nav norāžu. Turklāt dažas lielas sēklas nav jāpārklāj ar augsnes slāni; vienkārši iemērciet tos augsnē, lai tie dīgtu.

Izmantojiet savu izsmidzināšanas pudeli, lai mitru augsni, lai tā būtu pilnībā samitrināta. (Maiga migla neizjauks sēklas vai augsni.) Nosedziet ar plastmasas virtuves iesaiņojumu vai plastmasas dārza kupolu. Ievietojiet sēklu paplāti paplātē, kurā nav drenāžas atveru, lai uz letes vai galda netektu ūdens. Iestatiet saulainā (vēlams uz dienvidiem vērstā) logā. Stikls darbosies uz austrumiem vai rietumiem, bet ziemeļu virzienā nenodrošinās pietiekamu apgaismojumu.

Mikrozaļņu kopšanas padomi

Kad asni sāk veidoties, apmēram trešajā dienā noņemiet plastmasas apvalku vai kupolu. Turpiniet miglu vairākas reizes dienā vai pēc nepieciešamības, lai augsne būtu mitra. Daudzi dārznieki dod priekšroku laistīšanai no apakšas, noņemot paplāti, kurā atrodas stādi, ievietojot ūdeni apakšējā paplātē (vai lielākā pannā) un pēc tam atdodot stādu paplāti, lai iemērc.

Kad stādi kļūst apmēram 2 vai 3 collas gari, pārbaudiet augu, lai redzētu, vai īsta lapa ir sākusi pumpurēties zem sēklu lapām, kuras parasti ir gludas ar šķautni un vienkāršām formām. Kad parādās šis pumpurs, mikrozaļumi ir gatavi griešanai.

Stādiet mikrogrīnus dārzā ārā

Daži dārznieki uzskata, ka zemē ārā audzēti mikrograudzi prasa pārāk daudz darba, lēnāk aug un nav tik maigi kā iekštelpās audzētie. Āra sēklas arī jāpārklāj, lai tās dīgtu, un jums tās jāsargā no kaitēkļiem. Stādīšanas process tomēr principā ir vienāds.

Tā kā mīkstākie viengadīgie augi labāk dīgst siltā augsnē, pagaidiet līdz vidējam pēdējam salnu datumam jūsu reģionā, lai stādītu.

Atrodiet nelielu, līdzenu sava dārza laukumu, kur tie nebūs tiešā saulē. (Trausliem mikrozaļumiem ir vajadzīga saule, bet pārāk daudz saules izžāvē augsni.) Daži dārznieki augsni apstrādā ar kompostu, labi to apstrādājot, līdz augsnei ir smalka tekstūra un nav gabaliņu.

Sējiet ar rokām sēklas, viegli tās pārklājiet ar augsni un labi iemērciet ar maigu aerosolu ar laistīšanas zizli. Glabājiet tos, līdz sēklas dīgst.

Lai neļautu plēsējiem prom, jums būs jānosedz āra mikrozaļumi ar linumiem, kas tiek turēti ar dārza stabu vai stīpām. Glabājiet mikrozaļumus mitru, viegli laistot vienu vai divas reizes dienā, atkarībā no laika apstākļiem.

Laika apstākļu svārstību dēļ zemē iestādītajiem mikrograudziņiem var paiet dažas dienas ilgāka laika, lai tie būtu gatavi ražas novākšanai. Pārbaudiet tos bieži.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Neatkarīgi no tā, vai tos audzē iekštelpās vai ārpus zemes, mikrozaļumus ir viegli novākt. Izmantojiet asu šefpavāra nazi vai šķēres, lai stādus sagrieztu apmēram pus collu virs augsnes. Jūs iegūsit lielāku sauju un darbu nedaudz ātrāk veiksit ar šefpavāra nazi. Skalojiet mikrograudus vēsā ūdenī un uzlieciet uz papīra dvieļiem. Dažiem dārzniekiem patīk izskalot mikrogrīnus un pēc tam izmantot salātu vērpēju, lai noņemtu lielāko daļu ūdens.

Ievietojiet noskalotos zaļumus starp papīra dvieļiem un uzglabājiet plastmasas maisiņā ledusskapī. Viņiem vajadzētu ilgt apmēram nedēļu.

Atkārtojiet ražas novākšanu

No sēklas materiāla var iegūt ne vairāk kā trīs ražas. Dažiem dārzniekiem šķiet, ka trešā raža nav tik garšīga kā pirmās divas kultūras, un augi kļūst garkājaini. Neatkarīgi no tā, kad esat novācis savu pēdējo ražu, mest savu veco augsni komposta tvertnē. Tad sāciet citu dārzkopības paplāti ar svaigu augsni un iestādiet vairāk sēklu, lai jums vienmēr augtu mikrograudu paplāte, kamēr ledusskapī baudāt svaigi novāktus mikrogražus.

Kad sākat baudīt svaigo un drosmīgo šo maigo un aromātisko zaļumu garšu, jūs vēlēsities izmēģināt dažas garšīgas mikrozaļumu receptes. Šeit ir daži, kurus jūs vēlaties izmēģināt no ekspertu grupas Labāka mājas un dārzi testa virtuves. Visi ir pildīti ar jums piemērotām sastāvdaļām: