Austa lieldienu groza kūka | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 tases universāla miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
½ tējkarotes cepamā soda
½ tējkarotes sāls
½ glāzes saīsināšana
1 ¾ tases cukura
1 tējkarote vaniļas
4 olu baltumi, istabas temperatūra
1 ⅓ tases paniņas
¼ glāzes miniatūru pusmastu šokolādes gabalu
½ tējkarotes kokosriekstu ekstrakta
⅓ glāze plus 3 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
1 recepte brūna sviesta apsaldēšanai (skat. Padomu)
1 glāze grauzdētu kokosriekstu pārslu
1 recepte Olu cukura cepumi

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sviestu un viegli iecilājiet 13x9 collu cepšanas pannu. Vidējā bļodā samaisa kopā miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāli.
2. solis
Lielā bļodā saīsiniet saīsināšanu ar maisītāju vidēji 30 sekundes. Pievienojiet cukuru un vaniļu; sita vidēji 3 līdz 5 minūtes vai līdz gaiša un pūkaina. Pievienojiet olu baltumus pa vienam, katru pēc kārtas sakulot. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un paniņas, pēc katras pievienošanas uzkarsējiet uz lēnas uguns, līdz tie ir apvienoti.
3. solis
Sadaliet mīklu uz pusēm. Samaisiet šokolādes gabaliņus un kokosriekstu ekstraktu pusi mīklas un 1/3 glāzes kakao pulvera atlikušajā pusē. Pagatavotajā pannā pārmaiņus karoti lieciet katru mīklu. Izmantojot galda nazi, virpuļojiet mīklas kopā.
4. solis
Cep apmēram 30 minūtes vai līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs. Atdzesē pannā 10 minūtes. Noņemiet kūku no pannas; ļaujiet atdzist uz stiepļu statīva.
5. solis
Sagatavojiet brūnā sviesta matēšanu. Atlieciet 2 glāzes apsaldējuma. Atlikušajā kausē iemaisiet 3 ēdamkarotes kakao, pievienojot papildu pienu (no 1 līdz 2 tējkarotēm), lai sasniegtu izkliedēto konsistenci. Novietojiet kūku uz pasniegšanas plācenīša. Saldējiet visu kūku ar vienkāršu matējumu. Ievietojiet matējumu ar kakao konditorejas maisiņā, kas aprīkots ar groza pinuma dekorēšanas galu. Caur kūka apakšējo daļu atbilstoši virzieniem izveidojiet groza zīmējumu. Caurule uz groza roktura. Apkaisiet kokosriekstu groza augšpusē un ap kūku uz plāts. Groza augšdaļā pievienojiet dekorētus olu cukura cepumus. Padara 12 līdz 16 porcijas.

Brūna sviesta matēšana:

Nelielā katliņā uzkarsē 3/4 glāzes sviesta zemu, līdz tas izkusis. Vāra līdz gaiši zeltaini brūnai. Noņemt no karstuma; ļauj atdzist. Lielā maisīšanas traukā apvienojiet 6 tases pūdercukura, 4 ēdamkarotes piena un 2 tējkarotes vaniļas. Pievienojiet brūno sviestu. Beat ar mikseri uz zemu, līdz apvieno. Beat uz vidēja vai augsta, vienlaikus pievienojot papildu pienu pa 1 tējkarotei vienlaikus, lai panāktu izplatības konsistenci. Pagatavo 3 tases.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 753 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 46 mg holesterīna, 412 mg nātrija, 122 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 98 g cukura, 7 g olbaltumvielu.

Olu cukura cepumi

Sastāvdaļas

1 ⅓ glāzes sviesta, mīkstināta
⅔ glāze granulēta cukura
1 tējkarote cepamā pulvera
½ tējkarotes sāls
2 olas
2 tējkarotes vaniļas
3 tases universāla miltu
2 tases pūdercukura
2 ēdamkarotes piena
1 tējkarote vaniļas
Vēlamo krāsu želejveida pārtikas krāsviela
4 tējkarotes vaniļas
1 ēdamkarote nesaldināta kakao pulvera

Norādījumi

1. solis
Lielā bļodā ar vidēju ātrumu 30 sekundes sakuļ sviestu ar elektrisko mikseri. Pievienojiet cukuru, cepamo pulveri un sāli; pārspēt līdz apvienošanai. Beat olās un 2 tējkarotes vaniļas līdz apvienošanai. Iesijā tik daudz miltu, cik iespējams; iemaisa atlikušos miltus. Mīklu sadaliet uz pusēm; aptiniet katru pusi plastmasas iesaiņojumā. Atdzesējiet 30 līdz 60 minūtes vai līdz tam ir viegli rīkoties.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Uz viegli ar miltiem sagrieztas mīklas izrullējiet pusi līdz 1/4 collu biezumam. Izmantojot 2 1 / 2–3 collu olu formas griezēju, izgrieziet sīkdatnes. Nesasmalcinātās sīkdatņu lapas novietojiet 2 collu attālumā vienu no otras. Reroll atgriezumi. Cep 7 minūtes vai līdz malas ir stingras. Noņemt; atdzesē uz stiepļu statīva. Atkārtojiet to ar otru mīklas pusi.
3. solis
Apledošanai vidējā traukā apvienojiet pūdercukuru, pienu un vaniļu. Ja nepieciešams, pievienojiet pietiekami daudz piena, 1 tējkaroti vienā reizē, lai iegūtu stiklojuma konsistenci. Sadaliet apledojumu starp traukiem. Krāsojiet katru ar vēlamo pārtikas krāsvielu. Iegremdējiet sīkdatņu galotnes glazūrā, ļaujot pārpalikumiem nopilēt. Iestatiet uz vaskota papīra. Nelielā bļodā apvienojiet 4 tējkarotes vaniļas un kakao pulvera. Iemērciet nelielu, tīru krāsas suku kakao maisījumā un uzsitiet uz sīkdatnēm, lai veidotos plankumi (ja kakao maisījums sabiezē, vienlaikus pievienojiet dažus pilienus ūdens līdz vēlamajai konsistencei). Ļauj nostāvēties, līdz iestatīts.

Pīt olas:

Ja vēlaties, ievietojiet apbrūninātu sviestu sasmalcināšanas konditorejas maisiņā ar groza pinuma galu. Cauruļu groza pinuma rakstu uz 3 collu sīkdatnēm.