Satura rādītājs:
Cepšanas bekons krāsns augšpusē
Ievietojiet bekona šķēles neapsildītā katliņā (ja izmanto elektrisko plīti, uzkarsējiet elementu 2 līdz 4 minūtes). Gatavojiet uz vidējas uguns 8 līdz 10 minūtes vai līdz vēlamajam biezumam, laiku pa laikam pagriežot. Ja speķis pārāk ātri brūnē, nedaudz samaziniet karstumu. Labi iztukšojiet papīra dvieļus.
Padoms. Mēģiniet izmantot čuguna bekona presi, lai vārīšanas laikā novietotu speķi virsū. Tas palīdz bekonam vienmērīgi un ātrāk pagatavot, kā arī samazina saraušanos. Cepot speķi, lai samazinātu izšļakstīto tauku daudzumu, cepšanas kasetnes papildināšanai apsveriet lētu šļakatu sietiņu.
Cepšanas bekons
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Novietojiet bekona šķēles blakus uz bagāžnieka folijā izklātā seklajā cepešpannā ar sāniem. Cep 18 līdz 21 minūtes vai līdz kraukšķīgai vārīšanai. Labi iztukšojiet papīra dvieļus.
Padoms. Šī metode darbojas labi, ja tiek pagatavotas vairāk nekā sešas speķa sloksnes vai ja jums ir jāatbrīvo vieta jūsu plīts virspusē. Cepšanas bekonam arī ēdiena gatavošanas laikā ir jāpievērš mazāka uzmanība, jo griezums nav nepieciešams.
Mikroviļņu bekons
Novietojiet bekona šķēles uz mikroviļņu drošā plaukta vai šķīvja, kas izklāts ar mikroviļņiem drošiem papīra dvieļiem. Pārklāj ar papīra dvieli. Mikroviļņu krāsns ar 100 procentu jaudu (lielu) līdz vēlamajam viendabīgumam, vienreiz pārkārtojot bekonu. Ļaujiet 1 1/2 līdz 2 minūtes divām šķēlītēm, 2 1/2 līdz 3 minūtes četrām šķēlītēm un 3 1/2 līdz 4 minūtes sešām šķēlītēm.
Padoms. Izvēlieties šo metodi, ja laiks ir problēma. Gatavošanas laiks ir īss, un tīrīšana ir vienkārša.
Bekona pirkšana un glabāšana
Amerikāņu bekons parasti nāk no cūkgaļas vēdera ar tauku svītrām, kas tam tek, un tas ir izārstēts un kūpināts. Kraukšķīgākam bekonam iegādājieties plānāku griezumu. Plānākām šķēlītēm gatavošanai nepieciešams mazāk laika, tāpēc pirms dedzināšanas tās kļūst kraukšķīgas. Palūkojieties uz bekonu caur iepakojumu, lai redzētu tauku un gaļas attiecību, lai jūs varētu noteikt vēlamo attiecību. Pirms pirkšanas arī pārbaudiet derīguma termiņu uz iepakojuma, lai pārliecinātos, vai speķis ir svaigs. Dažos tirgos jūs varat arī iegādāties speķi no miesnieka vai gaļas skaitītāja. Kad esat atvēris bekona iepakojumu, turiet speķi cieši pārklātu ledusskapī ne ilgāk kā vienu nedēļu. Lai sasaltu, jūs varētu vēlēties sadalīt bekonu porcijās no četrām līdz sešām šķēlītēm un ievietot saldētavas maisiņos. Iesaldējiet šīs porcijas līdz vienam mēnesim un pirms lietošanas atkausējiet ledusskapī.
