Tunisijas pastas ratatouille | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 vidēji baklažāni (apmēram 1-1 / 2 mārciņas)
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 vidēji tomāti, sagriezti uz pusēm
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote sagrauzta svaiga majorāna vai 1 tējkarote žāvēta majorāna, sasmalcināta
• 1 tējkarote koriandra sēklu, sasmalcināta
• ¼ - 0, 5 tējkarotes sāls
• ¼ - 0, 5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 2 ēdamkarotes priežu riekstu, grauzdēti
• Svaigas majorāna lapas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Nomizojiet baklažānu; sagriež 1-1 / 2 collu kubiņos. Mētājiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un pārlejiet uz seklas pannas. Ceptu, nesegtu 10 minūtes, vienreiz maisot; atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā katliņā sildiet atlikušo eļļu. Gatavojiet tomātus, ķiplokus, žāvētu majorānu (ja izmantojat), koriandru, sāli un sasmalcinātus sarkanos piparus karstā eļļā, līdz tomāti ir tikko mīkstināti. Pievienojiet baklažānu; samaziniet siltumu līdz zemam. Pavārs, pārklāts, 10 minūtes; pēdējās 3 vārīšanas minūtēs iemaisa priežu riekstus un svaigu majorānu (ja lieto). Pirms pasniegšanas apkaisa ar majorāna lapām. Padara 6 sānu ēdienu porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 115 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 97 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 2 g olbaltumvielu.