Bērnu muguras ribiņas ar plūmju bbq mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Garšvielu berzēšana:

• 8 mārciņas mazuļa muguras cūkgaļas ribiņas
• 2 ēdamkarotes saldā paprika
• 2 ēdamkarotes ķiploku pulvera
• 2 ēdamkarotes fasēta brūnā cukura
• 4 tējkarotes maltas ķimenes
• 2 tējkarotes sīpolu pulvera
• 2 tējkarotes čili pulvera
• 2 tējkarotes košera sāls
• 1 tējkarote kajēnas piparu

Plūmju BBQ mērce:

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ¾ glāzes sasmalcināta dzeltenā sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 tases sasmalcinātu plūmju, ādu iesmērētu
• ½ glāzes tomātu mērces
• 2 ēdamkarotes fasēta brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
• 2 ēdamkarotes balzametiķa
• 1 konservēts čipotu pipari adobo mērcē un 1 ēdamkarote adobo mērces
• Košera sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Ievietojiet ribiņas divās 15x10x1 collu cepamās pannās vai cepešpannās.

• 2. solis

  Mazā bļodā apvienojiet papriku, ķiploku pulveri, 2 ēdamkarotes brūnā cukura, ķimenes, sīpolu pulvera, čili pulvera, 2 tējkarotes sāls un kajenna piparus. Vienmērīgi apkaisiet ribas no abām pusēm ar garšvielu maisījumu, iemasējot ar pirkstiem. Katras cepamās pannas apakšā ielej 1 glāzi ūdens un cieši pārklāj pannas ar foliju.

• 3. solis

  Pārklātas cepešpannas ievieto cepeškrāsnī un cep 2 stundas vai līdz nazis var caurdurt gaļu bez pretestības.

• 4. solis

  Tikmēr pagatavojiet Plūmju BBQ mērci. Vidējā katliņā uzkarsē olīveļļu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus un vāriet un samaisiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz mīkstināšanai un smaržīgai. Pievienojiet plūmes, tomātu mērci, 2 ēdamkarotes brūnā cukura, Vorčesteras mērci, etiķi, čipotu piparus un adobo mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns, nesegtu, 20 minūtes vai līdz sabiezē. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Pārnes uz blenderi vai virtuves kombainu. Pārklājiet un samaisiet vai apstrādājiet līdz vienmērīgai. Sezona pēc garšas ar sāli.

• 5. solis

  Noņemiet ribas no cepeškrāsns. Izmetiet šķidrumu no cepamām pannām. Brush ribas ar pusi no Plum BBQ mērces.

• 6. solis

  Gāzes vai kokogļu grilam novietojiet ribas uz pārklāta grila statīva tieši virs vidējas uguns. Grilējiet 2 minūtes katrā pusē vai līdz mērce burbuļo un ribas ir viegli sadegušas. Sagrieziet 2 ribu porcijās. Nekavējoties pasniedziet ar atlikušo Plūmju BBQ mērci. Dekorē ar papildu plūmēm, ja vēlas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 729 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 8 g polinepiesātināto tauku, 20 g mononepiesātināto tauku), 194 mg holesterīna, 933 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 14 g cukura, 56 g olbaltumvielu.