Melno pupiņu un varavīksnes mandeļu tortiljas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 1 mārciņas ķekars varavīksnes Šveices mandeles, stublāji un lapas atdalītas
• ½ tējkarotes ķimenes sēklu
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• ¼ tējkarotes rupjā sāls
• 1 sasmalcināti dzeltenie, sarkanie vai oranžie saldie pipari (3/4 glāzes)
• ½ sakapāta vidēja sarkanā sīpola (1/2 tase)
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 15 unces var melnās pupiņas, izskalot un nosusināt
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 4 8 collu miltu tortiljas
• 1 glāze sasmalcināta Montereja Džeka siera (4 unces)
• Skābais krējums un cilantro
• Čili pulveris

Norādījumi

• 1. solis

  Šveices mandeles šķēli sagrieziet 1/2 collu gabalos. Rupji sasmalciniet lapas. Uzkarsējiet lielu kastroli uz vidējas uguns. Pievienojiet ķimenes sēklas. Karsē līdz smaržīgai apmēram 2 minūtes. Pievienojiet eļļu kastrolī un palieliniet siltumu līdz vidēji augstam. Pievienojiet mandeļu kātus un sāli. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 3 minūtes vai līdz kātiņi ir kraukšķīgi maigi. Pievienojiet saldos piparus, sīpolus, ķiplokus un mandeļu lapas. Pagatavojiet 3 minūtes vai līdz dārzeņi ir tikko maigi un lapas, vīta, laiku pa laikam maisot. Iemaisa melnās pupiņas un etiķi; karstums cauri. Noņemiet no karstuma.

• 2. solis

  Tikmēr uzkarsējiet broileru. Sakārtojiet tortiljas uz lielas cepešpannas. Sadaliet sieru starp tortiljām. Uzvāra 5 līdz 6 collas no uguns 1 minūti vai līdz siers ir izkusis un burbuļojošs. Lai pasniegtu, uz tortiljām karoti mandeļu maisījumu. Augšā ar cilantro un skābo krējumu. Pārkaisa ar čili pulveri, ja vēlas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 406 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 25 mg holesterīna, 1279 mg nātrija, 51 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 20 g olbaltumvielu.