Vistas un sēņu pho | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 unces svaigu šitake sēņu
• 2 mārciņas bez kauliem vistas ciskas, nodīrātas
• 1 32 unces kartona kārba ar samazinātu nātrija vistas buljonu
• 4 tases ūdens
• 1 glāze sagriezta sīpola
• ¼ unces žāvētu porcini sēņu, izskalotas
• 1 3 collu gabals svaiga ingvera, nomizots un sagriezts šķēlēs
• 2 ēdamkarotes zivju mērces
• 1 ēdamkarote iesaiņota brūnā cukura
• 1 ēdamkarote koriandra sēklu, grauzdētas
• 4 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlēs
• 4 veselas krustnagliņas
• 5 unces žāvētu rīsu nūdeles
• Svaigas cilantro lapas, sagrieztas sarkanās sīpolas, plānas burkānu strēmeles, svaigas Taizemes vai Itālijas bazilika lapas, svaigas piparmētru lapas, plānās šķēlītēs sagriezti svaigi sarkanie čile pipari, * un / vai Sriracha mērce
• Kaļķu ķīļi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Noņemiet un rezervējiet šitaketa kātus. Plānas cepures; pārklāj un atdzesē, līdz nepieciešams.

• 2. solis

  Lēnā 5 līdz 6 ceturku plītī apvienojiet šitake kātiņus un nākamās 11 sastāvdaļas (caur krustnagliņām). Nosedziet un vāriet uz lēnas uguns 7 līdz 8 stundas vai uz lēnas uguns 3 1/2 līdz 4 stundas.

• 3. solis

  Noņemiet vistu no plīts. Buljona maisījumu izkāš caur smalku sietu, kas izklāts ar marli; izmetiet cietās vielas. Pārlejiet buljonu lielā katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaisiet nūdeles un šitaki cepurītes; pavārs 3 līdz 5 minūtes vai tieši līdz nūdeles ir mīkstinātas. Tikmēr noņemiet vistu no kauliem; izmet kaulus. Rupji sasmalciniet vistu, izmantojot divas dakšiņas.

• 4. solis

  Kausiņu buljona un nūdeļu maisījumu seklos traukos. Augšā ar vistas kaudzēm. Nododiet koriandru, sīki sagrieztu sīpolu, burkānus, baziliku, piparmētru, čili piparus un / vai Sriracha mērci. Ja vēlaties, pasniedziet ar kaļķu ķīļiem.

*

Čīles pipari satur eļļas, kas var kairināt ādu un acis. Strādājot ar tiem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 248 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 85 mg holesterīna, 943 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 23 g olbaltumvielu.