Vistas un sēņu katlu pīrāgs labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Vistas katla pīrāgs

2 ēdamkarotes sviesta
4 unces pancetta, sasmalcinātas
8 unces sēnes, piemēram, kremini vai pogas, sagrieztas šķēlēs
1 glāze sasmalcinātu puravu (3 vidēji)
2 ķiploka daiviņas, maltas
2 tējkarotes sakapāja svaigu timiānu
¼ tējkarotes sāls
⅓ tasi universālu miltu
1 14, 5 unces var samazināt vistas buljonu ar samazinātu nātrija daudzumu
¼ glāzes plus 1 ēd.k. smags krējums, pusotrs vai pilnpiens
2 tējkarotes citrona miziņas
1 ½ mārciņas bez vistas ciskas bez ādas, bez kauliem, sagrieztas 1 collas gabaliņos
¼ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes melno piparu
1 Receptes konditorejas izstrādājums viengabala pīrāgam
2 ēdamkarotes svaigi sagriezta timiāna

Konditorejas izstrādājums viengabala pīrāgam

1 ½ tases universālu miltu
½ tējkarotes sāls
¼ glāzes saīsināšana
¼ glāzes sviesta, sagriezts gabalos

Norādījumi

Vistas katla pīrāgs

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Pildīšanai: Holandiešu krāsnī sviestu izkausē uz vidējas uguns. Pievienojiet pancetta. Pavārs un maisa 5 minūtes vai līdz tas sāk brūnēt. Pievienojiet sēnes un puravus; Pavārs un maisa, līdz sēnes ir mīkstas un sāk brūnas, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, 2 tējk. timiāns un sāls. Pavārs un maisa 30 sekundes. Pievienojiet miltus; pavārs un maisa 1 minūti. Iemaisa buljonu, 1/4 glāzes krējuma un citrona miziņas, nokasot visus brūninātos gabaliņus. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo, 3 līdz 5 minūtes.
1. solis
Pievienojiet vistu. Sezona ar sāli un melnajiem pipariem. Ļaujiet vārīties, pārklāts, 8 minūtes; vistas gaļa būs nedaudz zemāka. Pārlejiet uz 2 ceturtdaļu apaļu vai ovālu cepšanas trauku vai 9 collu dziļu keramikas pīrāgu.
1. solis
Sagatavojiet mīklas izstrādājumus vienas garozas pīrāgam, pievienojot 2 ēd.k. timiāna līdz miltu un sāls maisījumam. Rullējiet mīklu starp diviem pergamenta papīra gabaliem no centra līdz malām aplī vai 1 ovālas formas ovālas formas veidā, kas ir lielāka par cepšanas trauku. Augšējais pildījums ar konditorejas izstrādājumiem. Salieciet mīklu zem tā, lai tā būtu vienmērīga ar trauku malām. Nospiediet, lai noslēgtu (vai gofrētu pēc vēlēšanās). Izgrieziet dažas mīklas šķēlītes. Otas augšdaļa ar 1 ēd.k. krēms.
1. solis
Cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir zeltaini un centrs ir burbuļojošs. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 15 līdz 30 minūtes.

Konditorejas izstrādājums viengabala pīrāgam

1. solis
Vidējā bļodā samaisiet kopā miltus un sāli. Izmantojot konditorejas maisītāju, sagrieziet saīsinājumā un sviestu, līdz gabali ir zirņu lieluma.
1. solis
Apkaisīt 1 ēdamkaroti ūdens pār daļu miltu maisījuma; mētāties ar dakšiņu. Ieduriet samitrinātu mīklu bļodas pusē. Atkārtojiet, vienlaikus izmantojot 1 ēdamkaroti ūdens, līdz miltu maisījums ir mitrs. Vāciet bumbiņā, viegli mīcot, līdz tā turas kopā. Nedaudz saplaciniet.

Konditorejas izstrādājumi taisnstūrveida cepšanai

Pagatavojiet mīklas izstrādājumus, kā norādīts iepriekš, izņemot 2 1/4 glāzes miltu, 1 tējk. sāls, 1/3 glāzes saīsināšanas, 1/4 tase sviesta un 1/3 līdz 1/2 tase auksta ūdens.