Čimichurri pildīta cūkgaļas fileja | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 glāze brīvi iepakotu svaigu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu lapu
• 1 glāze brīvi iepakotu svaigu koriandra lapu
• 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātas laima mizas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 lielas ķiploka daiviņas, maltas
• 1 2, 5 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas muguras cepeša
• 1 grilēta salda kukurūza (recepte zemāk)
• 1 grilēts ananāss (recepte zemāk)

Norādījumi

• 1. solis

  Katram pētersīlim un koriandram sakapājiet 2 ēdamkarotes. Mazā bļodā apvienojiet sagrieztus garšaugus ar 1/2 tējkarotes laima mizas, 1 ēdamkaroti eļļas un 1 ķiploka daiviņu; atlikt malā.

• 2. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Tauriņa cūkgaļas muguras gabaliņš, skatīt zemāk. Suku ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Uz virsmas izklājiet atlikušos malto ķiploku. Apkaisa ar 1/4 tējkarotes melno piparu un atlikušajiem pētersīļiem, koriandru un laima mizu. Rullējiet cepeti līdz sākotnējai formai. Kaklasaite ar 2 collu intervālu ar 100% kokvilnas auklu. Izklājiet sagrieztu garšaugu maisījumu ārpus cepeša. Apkaisa ar melnajiem pipariem.

• 3. solis

  Lai izveidotu kokogļu grilu, ap pilošo pannu sakārtojiet vidēji karstas ogles. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pannas. Novietojiet cepeti uz grila plaukta virs pannas. Pārklājiet un grilējiet 1 līdz 1-1 / 2 stundas vai līdz tūlītēja nolasījuma termometrs, kas ievietots cepeša centrā, reģistrē 150 grādus F. Pievienojiet vairāk ogļu, cik nepieciešams, lai uzturētu vidēju siltumu virs pilienu trauka. Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pielāgojiet netiešai vārīšanai. Grilējiet, kā minēts iepriekš.)

• 4. solis

  Noņemiet cepeti no grila. Pārklājiet ar foliju; ļaujiet nostāvēties 10 minūtes (Pēc stāvēšanas gaļai jābūt 160 grādi F.) Noņemiet auklu. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar grilētu saldo kukurūzu un grilētu ananāsu. Gatavo 4 līdz 6 porcijas, kā arī pārpalikušo gaļu

Cūkgaļas muguras tauriņš:

Novietojiet muguras gabalu uz griešanas dēļa ar vienu galu pret sevi. Izmantojot garu, asu nazi, veiciet garenisku griezumu, sākot ar 1 collu no muguras labajā pusē. Nogrieziet apmēram 1 collu no muguras apakšdaļas. Pagrieziet nazi un nogrieziet pa kreisi, it kā veidojot taisnu leņķi, apstājoties, kad nokļūstat apmēram 1 collā no muguras lejasdaļas pretējās puses. Atvērta cepšana gandrīz plakana.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 385 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 113 mg holesterīna, 283 mg nātrija, 30 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 35 g olbaltumvielu.

---

Grilēts ananāss

Sastāvdaļas

• 4 - 6 šķēles ananāsu

Norādījumi

• 1. solis

  Grilējiet ananāsus tieši virs oglēm, ik pa laikam pagriežot, pēdējās 5 līdz 10 minūtes grilēšanas laikā.

---

Grilēta salda kukurūza

Sastāvdaļas

• 4 - 6 lobītas ausis no kukurūzas
• 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
• sāls un pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Kukurūzas ausis notīriet ar kausētu sviestu. Apkaisa sāli un piparus. Grilējiet, laiku pa laikam pagriežot tieši virs oglēm, pēdējās 20 minūtēs pēc grilēšanas.