Kokosriekstu sasmalcināta cūkgaļas fileja labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

¾ tase nesaldināta konservēta kokosriekstu piena
2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga ingvera
4 ķiploka daiviņas, maltas
½ tējkarotes jūras sāls
¼ - 0, 5 tējkarotes kajēnas piparu
1 1, 5 mārciņas cūkgaļas filejas
2 olas
¼ glāzes sasmalcinātu neapstrādātu makadamijas riekstu
¼ glāze nesaldināta sasmalcināta kokosa
1 - 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas

Norādījumi

1. solis
Marinādei bļodā apvienojiet pirmās piecas sastāvdaļas (caur kajēnas pipariem). Apgrieziet taukus no gaļas. Sagrieziet gaļu 8 šķēlēs. Izmantojot gaļas āmura plakano pusi, sagrieziet cūkgaļas šķēles starp diviem plastmasas iesaiņojuma gabaliem līdz 1/2 collas biezai. Pievienojiet gaļu marinādei; pievērsties mēteli. Piesegt; ledusskapī 2 līdz 3 stundas, laiku pa laikam pagriežot gaļu.
2. solis
Seklā traukā sita olas. Pārtikas kombainā apvienojiet makadāmijas riekstus un kokosriekstu. Pārklājiet un pulsējiet tik ilgi, līdz maisījums ir smalki sasmalcināts.
3. solis
No marinādes noņemiet gaļu; izmetiet marinādi. Gaļas šķēles iemērciet olā, pagriežot uz mēteli. Viegli apkaisiet abas gaļas puses ar riekstu maisījumu. Lielā, smagā katliņā vāriet cūkgaļu pusi vienlaikus ar 1 ēdamkaroti karstas eļļas ar vidēji augstu siltumu 2 līdz 3 minūtes katrā pusē vai līdz gaļa ir viegli rozā centrā. Gatavojot cūkgaļas otro pusi, vajadzības gadījumā pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti eļļas. Pasniedziet cūkgaļu ar Paleo Mango Salsa.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 447 kalorijas (18 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 204 mg holesterīna, 443 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 40 g olbaltumvielu.