Divkāršās maizes pudiņš ar burbonu mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 1 mārciņa klaips challah maizes, sagriezta 1/2 collas biezā un ļoti viegli grauzdēta
• ¼ glāzes sviesta, mīkstināts
• 2 ½ tases piena
• 1 ½ tases putukrējuma
• ¾ glāzes cukura
• ¼ tējkarotes sāls
• 8 olas
• 1 tējkarote vaniļas
• 6 unces rūgtās saldās šokolādes, izkusušas un noturētas siltumā
• ½ glāzes sviesta, sagriezts mazos gabaliņos
• 1 glāze cukura
• ¼ tase ūdens
• 2 olu dzeltenumi
• 2 - 4 ēdamkarotes augstas kvalitātes burbon
• Saldināts putukrējums (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Viegli ieeļļojiet 3 ceturtdaļu taisnstūra cepšanas trauku; atlikt malā. Viegli izklājiet vienu pusi grauzdētas maizes šķēles ar 1/4 glāzes mīkstināta sviesta; atlikt malā.

• 2. solis

  Vidējā katliņā apvienojiet pienu, putukrējumu, 3/4 glāzes cukura un sāli. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti saputojot, lai izšķīdinātu cukuru.

• 3. solis

  Vidējā bļodā saputojiet kopā 8 olas un vaniļu. Pamazām olu maisījumā saputojiet apmēram 2 tases karstā piena maisījuma. Atgrieziet olu un piena maisījumu katliņā. Pamazām apmēram 1 glāzi karstā piena maisījuma saputojiet izkausētā šokolādē līdz gludai un spīdīgai. (Maisījums var sākt salīst un sacietēt, bet kļūs gluds.)

• 4. solis

  Sagatavotajā cepšanas traukā sakārtojiet pusi grauzdētas maizes šķēles ar sviestu sāniem uz augšu, vajadzības gadījumā saplēšot šķēles, lai tās ietilptu. Sasmērējiet ar apmēram divām trešdaļām šokolādes maisījuma. Augšā ar atlikušajām maizes šķēlītēm un sasmērējiet ar atlikušo šokolādes maisījumu. Pour piena maisījumu pār visu; viegli piespiediet ar lielas karotes aizmuguri, lai samitrinātu maizi. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu; Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, bieži saspiežot maizi, lai tā turpinātu piena maisījuma uzsūkšanos.

• 5. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Cepiet, nesegtu, apmēram 40 minūtes vai līdz centrā ievietots nazis iznāk tīrs. Atdzesē uz stiepļu statīva 30 minūtes.

• 6. solis

  Mērcei nelielā katliņā izkausējiet 1/2 glāzes sviesta. Samaisiet 1 glāzi cukura, ūdeni un olu dzeltenumus. Pavārs un maisa vidēji zemā siltumā 5 līdz 6 minūtes vai līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums vārās. Noņemt no karstuma; iemaisa burbonu.

• 7. solis

  Ja vēlaties, katru siltas maizes pudiņa porciju papildiniet ar saldinātu putukrējumu. Pasniedz ar mērci. Padara 12 līdz 16 porcijas.