Grilēti plakanie dzelzs steiki ar chimichurri labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 liellopu gaļas kauliņu kauliņu bez kauliem augšdaļa (plakana dzelzs), sagriezti 3/4 collu biezumā
• 1 tējkarote košera sāls vai sāls
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• ½ tējkarotes čili pulvera
• ½ tējkarotes sašķeltu melno piparu
• ¼ tējkarotes kajēnas piparu
• 1 glāze stingri iesaiņotas svaigas cilantro lapas
• 1 glāze stingri iesaiņotas svaigas itāļu (plakanu lapu) pētersīļu lapas
• ¼ tase baltā vīna etiķa
• 3 ķiploka daiviņas sagriež
• ½ tējkarotes košera sāls vai sāls
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• ¼ tase olīveļļas

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no steikiem. Novietojiet steikus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru vai plastmasas iesaiņojumu.

• 2. solis

  Berzēšanai nelielā bļodiņā apvienojiet 1 tējkaroti sāls, ķiploku pulvera, 1/2 tējkarotes ķimenes, čili pulvera, melnos piparus un kajēnas piparus. Apkaisiet maisījumu vienmērīgi uz katra steika abām pusēm; berzēt ar pirkstiem. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un marinējiet ledusskapī 1 stundu.

• 3. solis

  Chimichurri virtuves kombainā vai blenderī apvienojiet koriandru, pētersīļus, etiķi, ķiplokus, 1/2 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes ķimenes un sasmalcinātos sarkanos piparus. Darbojoties procesoram vai blenderim, lēnām, vienmērīgā plūsmā lēnām pievienojiet eļļu, atverot vāku, līdz maisījums ir gluds. Atlikt malā.

• 4. solis

  Kokogļu grilam - grila steiki uz neatklāta grila statīva tieši virs vidējām oglēm 7 līdz 9 minūtes vidēji retam (145 ° F) vai 10 līdz 12 minūtes vidēja lieluma (160 ° F), pagriežot vienu reizi grilēšanas laikā. . (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Steikus novietojiet uz grila plaukta virs karstuma. Pārklājiet un grilējiet, kā aprakstīts iepriekš.) Pasniedziet steikus ar chimichurri.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 322 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 12 g mononepiesātināto tauku), 91 mg holesterīna, 587 mg nātrija, 2 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 30 g olbaltumvielu.