Grilētas garneles ar papaijas salsu labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

1 ½ mārciņas svaigas vai saldētas lielas garneles čaumalās
1 ēdamkarote sviesta vai margarīna, izkususi
¼ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes maltu ķimenes
¼ tējkarotes balto piparu
⅛ tējkarote maltu sarkano piparu
1 svaigs serrano pipari
1 mazs papaija un / vai mango, mizoti, iesēti un rupji sasmalcināti (apmēram 1-1 / 3 tases)
⅓ glāze sasmalcināta, nomizota jicama
2 ēdamkarotes ananāsu sulas vai apelsīnu sulas
1 ēdamkarote sagrauzta svaiga koriandra vai pētersīļus
Nesmidzināms pārklājums
⅓ tase sasmalcinātu sarkano saldo piparu

Norādījumi

1. solis
Garneles atkausē, ja sasalušas. Nomizojiet un atdaliet, atstājot astes neskartas, ja vēlaties. Mazā bļodā samaisiet kopā izkusušo sviestu vai margarīnu, sāli, ķimenes, baltos piparus un maltos sarkanos piparus. Sasmērējiet garneles, mētājoties ar mēteli.
2. solis
Lai iegūtu salsu, valkājiet plastmasas cimdus, lai uz pusi samazinātu serrano piparus; noņemiet sēklas, stublāju un vēnas; smalki sakapā. Bļodā salieciet kopā serrano piparus, papaiju vai mango, saldos piparus, jicama, ananāsu vai apelsīnu sulu un koriandru vai pētersīļus. Atlikt malā.
3. solis
Izsmidziniet grila grozu ar neplīstošu pārklājumu. Sakārtojiet garneles grozā. Aizveriet grozu. Vai arī pavediet garneles uz 8 metāla iesmiem, atstājot 1/4 collas starp gabaliņiem. Novietojiet grozu vai iesmus uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm. Grilējiet 10 līdz 12 minūtes vai līdz brīdim, kad garneles kļūst necaurspīdīgas, pagriežot vienu reizi līdz grilēšanai. Noņemiet garneles no groza. Pasniedziet garneles ar salsu. Padara 6 porcijas.

Netiešā grilēšana:

Apklātā grilā ap pilošo pannu sakārtojiet iepriekš uzsildītas ogles. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pannas. Novietojiet grila grozu vai iesmus uz grila statīva virs pilienu pannas. Pārklājiet un grilējiet 8 līdz 10 minūtes vai līdz brīdim, kad garneles kļūst necaurspīdīgas, pagriežot vienu reizi līdz grilēšanai.