Grilēta zobenzivs ar pikantu tomātu mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 svaigi zobenzivju steiki, 1 collas biezi (apmēram 1 1/4 mārciņas)
• 4 tējkarotes cepamās eļļas
• ¼ glāzes sasmalcināta sīpola
• 1 mazs serrano vai jalapeno pipari, iesēti un smalki sagriezti
• ½ tējkarotes pudelēs sagriezta maltā ķiploka
• ½ tējkarotes maltas kurkuma
• ¼ tējkarotes malta koriandra
• 1 ½ tases sasmalcinātu plūmju tomātu
• 1 ēdamkarote sakapāja svaigu koriandru
• Karsti vārīts kuskuss (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Noskalo zivis; pat sauss. Pārlieciet 2 tējkarotes eļļas virs zobenzivs. Apkaisa ar 1/4 tējkarotes katra sāls un melnos piparus. Grilējiet uz viegli ieeļļota neatklāta grila statīva tieši uz vidējas uguns 8 līdz 12 minūtes vai līdz zivs viegli pārslās, kad to pārbaudīs ar dakšiņu; pagriezieties vienreiz.

• 2. solis

  Tikmēr pikantajai tomātu mērcei vidējā katliņā sildiet atlikušo eļļu. Pievienojiet sīpolu, serrano vai jalapeno piparus, ķiplokus, kurkumu un koriandru; pavārs apmēram 2 minūtes vai līdz sīpoli ir maigi. Iemaisa tomātus un 1/4 tējkarotes sāls; pavārs 2 līdz 3 minūtes vai līdz tomāti ir tikko maigi. Noņemt no karstuma; iemaisa cilantro. Pasniedziet pikantu tomātu mērci virs zivīm. Ja vēlaties, pasniedziet ar kuskusu. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 237 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 56 mg holesterīna, 402 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 29 g olbaltumvielu.