Maltās liellopa gaļas mols labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa 85 procentu liesas maltas liellopa gaļas
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas vai augu eļļas
• 1 ēdamkarote pudelēs iepildīta malta ķiploka (6 krustnagliņas)
• ¾ glāzes sasmalcinātu sarkano saldo piparu (1 vidējs)
• ½ glāzes smalki sagriezta sīpola (1 vidējs)
• ½ tējkarotes košera sāls
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātas tumšās šokolādes vai puslīdz saldās šokolādes
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• 2 tējkarotes paprikas
• 2 tējkarotes žāvēta Meksikas oregano vai žāvēta oregano, sasmalcināta
• 2 tējkarotes maltas ķimenes
• ½ tējkarotes malta kanēļa
• ¼ - 0, 5 tējkarotes kajēnas piparu
• ¼ glāze sausa šerija
• ½ glāzes konservētu tomātu mērces
• ½ glāzes konservēta dzeltenā homija, izskalota un nosusināta
• ½ tase sagrieztu pimento pildījumu zaļo olīvu
• ½ glāzes sagrieztu svaigu koriandru
• Košera sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet maltu liellopa gaļu uz vidējas uguns līdz brūnai, izmantojot koka karoti, lai gaļa sadalītos. Noņemiet gaļu no kastrolis; novadīt taukus. Glabājiet gaļu siltu.

• 2. solis

  Tajā pašā kastrolī sildiet eļļu ar vidēju-augstu siltumu. Pievienojiet ķiplokus; pavārs un maisa 1 minūti. Iemaisa saldos piparus, sīpolus un 1/2 tējkarotes sāls. Gatavojiet apmēram 5 minūtes vai līdz pipari un sīpoli ir mīkstināti.

• 3. solis

  Samaziniet siltumu līdz vidējam; iemaisa šokolādi, sezama sēklas, čili pulveri, papriku, oregano, ķimenes, kanēli un kajēnas piparus. Pavārs un maisa 1 līdz 2 minūtes vai līdz garšvielas ir smaržīgas (uzmanieties, lai maisījums nedeg).

• 4. solis

  Noņemiet kastroli no karstuma. Uzmanīgi maisa šerī. Atgrieziet kastroli sildīšanai. Pievienojiet vārītu maltu liellopa gaļu, tomātu mērci, hominy un olīvas. Pavārs un maisa, līdz maisījums ir apvienots un sabiezēts. Iemaisa cilantro. Sezona pēc garšas ar papildu košera sāli.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 120 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 19 mg holesterīna, 229 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 6 g olbaltumvielu.