Pagatavošanas zupa portobello | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 tases svaigu portobello sēņu (16 unces)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 3 tases svaigu mazuļu spinātu
• 1 8, 8 unces maisiņš vārītu garengraudu un savvaļas rīsu
• 8 unces cukini, sagriezti gabalos no 1 līdz 1/2 collas
• 8 unces dzeltenā vasaras skvoša, sagriezti gabalos no 1 līdz 1/2 collas
• 3 14, 5 unces kannas par 50% mazāk nātrija liellopa buljona vai dārzeņu buljona
• 1 ēdamkarote balzametiķa
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• Noskūts Pamesan siers (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  No sēnēm noņemiet kātiņus un žaunas. Sēņu cepurītes šķēlēs; sagriež šķēles šķērsām 2 collu gabaliņos.

• 2. solis

  Ļoti lielā katliņā sildiet eļļu virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet sēņu gabaliņus, ķiplokus, timiānu un sasmalcinātus sarkanos piparus; pagatavojiet apmēram 6 minūtes vai līdz sēnes ir brūnas, laiku pa laikam maisot. Izklājiet uz folijas loksnes, lai ātri atdzist.

• 3. solis

  1 galonu saldētavas maisiņā apvienojiet sēņu maisījumu, spinātus, rīsus, cukīni un dzelteno skvošu. Izspiediet gaisu no maisa, aizzīmogojiet un sasaldējiet līdz 1 mēnesim.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, lielā katliņā vāriet buljonu, etiķi, sāli un melnos piparus; pievienojiet saldētas sastāvdaļas. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes vai līdz zupa tiek sakarsēta un dārzeņi ir maigi, laiku pa laikam maisot. Ja vēlaties, katru porciju papildiniet ar sieru.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 133 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 717 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 6 g olbaltumvielu.