Kotletes makaronu ligzdās labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ola, viegli saputota
• ¼ glāzes smalkas sausas maizes drupatas
• 3 lielas ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote žāvēta salvija, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 mārciņa maltas teļa gaļas vai liesas maltas liellopa gaļas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 6 žāvētas vermicelli ligzdas
• 2 ēdamkarotes sagrieztas fenheļa lapas
• 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 1 recepte citronu dārzeņu mērce
• Fenheļa lapas vai svaigi pētersīļu zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā bļodā apvienojiet olu, maizes drupatas, ķiplokus, salviju, sāli un piparus. Pievienojiet maltu gaļu; labi samaisa. Veidojiet 1 collas kotletes.

• 2. solis

  Lielā katliņā vāriet kotletes karstā eļļā uz vidējas uguns 8 līdz 10 minūtes vai līdz brūnas no visām pusēm un vārītas (160 ° F). Noņemiet kotletes no katliņa, rezervējot pilienus izmantošanai citronu dārzeņu mērcē. Pārklājiet kotletes un turiet siltu.

• 3. solis

  Lielā katliņā vai holandiešu cepeškrāsnī vāriet vermicelli ligzdas atbilstoši iepakojuma norādījumiem, vārot ūdenī, maisot sagrieztas fenheļa lapas un citrona miziņu. Izmantojot izgrieztu karoti, uzmanīgi ligzdas pārvietojiet caurdurī, lai tās iztukšotu. Tikmēr pagatavojiet citronu dārzeņu mērci.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, sadaliet vermicelli ligzdas starp pusdienu šķīvjiem. Augšā ar mērci un kotletes. Ja vēlaties, dekorējiet ar fenheļa lapām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 352 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 97 mg holesterīna, 411 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 21 g olbaltumvielu.

---

Citronu dārzeņu mērce

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tase smalki sagrieztu burkānu (2 vidēji)
• 1 glāze smalki sagriezta sīpola (1 liels)
• 1 glāze smalki sagriezta fenheļa (1 vidējs)
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• ⅓ tasē sagrieztas svaigas pētersīļi
• 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas

Norādījumi

• 1. solis

  Pievienojiet olīveļļu rezervētajiem pilieniem kastrolī, ko izmanto kotletes vārīšanai. Pievienojiet burkānus, sīpolus, fenheli, sāli un melnos piparus. Pavārs un maisa uz vidējas uguns 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Samaisiet pētersīļus un citrona miziņu.