Vidusjūras frittata | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 glāze sasmalcināta sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 8 olas, sakultas
• ¼ glāzes pusotras, viegla krējuma vai piena
• ½ glāzes drupināta fetas siera (2 unces)
• ½ glāzes sasmalcinātu pudelēs sagrieztu sarkano saldo papriku
• ½ glāze šķēlēs sagrieztas kalamata vai nogatavojušās olīvas bez kauliņiem, pēc izvēles
• ¼ glāzes sasmalcina svaigu baziliku
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu
• ½ glāzes sīpolu un ķiploku grauzdiņus, rupji sasmalcinātus
• 2 ēdamkarotes smalki sasmalcināta Parmesan siera
• Svaigas bazilika lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē broileru. Lielā broileru pannā vāriet sīpolu un ķiplokus 2 ēdamkarotes karstā eļļā, līdz sīpols ir tikko maigs.

• 2. solis

  Tikmēr bļodā sakuliet kopā olas un pusi ar pusi. Iemaisa fetas sieru, grauzdētus saldos piparus, olīvas (ja vēlas), baziliku un melnos piparus. Ielejiet olu maisījumu pār sīpolu maisījumu kastrolī. Pavārs virs vidējas uguns. Kad maisījums ir izveidojies, ap trauka malu liec lāpstiņu, paceļot olu maisījumu, lai zem tā plūst nevārīta porcija. Turpiniet vārīšanu un malu celšanu, līdz olu maisījums ir gandrīz izveidojies (virsma būs mitra). Pēc nepieciešamības samaziniet siltumu, lai nepieļautu pārgatavošanos.

• 3. solis

  Bļodā apvienojiet sasmalcinātus grauzdiņus, Parmesan sieru un atlikušo ēdamkaroti eļļas; apkaisa maisījumu virs frittata.

• 4. solis

  Cepiet 4 līdz 5 collas no karstuma 1 līdz 2 minūtes vai līdz augšdaļa ir iestatīta un drupatas ir zeltainas. Sagrieziet frittata ķīļos, lai pasniegtu. Ja vēlaties, dekorējiet ar svaigām bazilika lapām. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 246 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 295 mg holesterīna, 383 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 11 g olbaltumvielu.