Mostaccioli ar brokoļu rabe un pancetta | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces brokoļu rabe vai 1 1/2 tases brokoļu florets
• 8 unces žāvētu pilngraudu vai multigraudu penne makaronu (apmēram 3 tases)
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• 2 unces sasmalcinātas pancetta vai bekonu
• 2 ķiploki, malti
• 1 ⅓ tases sasmalcinātu sēklu romu tomātu (4 vidēji)
• Tase sausā baltvīna vai vistas buljona
• ¼ glāzes smalki sasmalcināta Asiago siera (1 unce)
• 1 ēdamkarote sagrauzta svaigu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu
• Sāls
• Svaigi malti melnie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Rūpīgi mazgājiet brokoļu rabe vai brokoļus; notek labi. Ja izmantojat brokoļu rabe, noņemiet lielas lapas un sagrieziet to 4 collu garumā. Atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā katliņā 9 minūtes vāriet makaronus lielā daudzumā viegli sālīta verdoša ūdens. Pievienojiet brokoļu rabe vai brokoļus. Gatavojiet apmēram 3 minūtes vairāk vai līdz makaroni ir mīksti. Nosusiniet labi. Atgrieziet maisījumu karstā katliņā; pārklāj un uztur siltu.

• 3. solis

  Tikmēr vidējā katliņā 3 līdz 5 minūtes vai līdz vidējai siltumam vāriet sīpolus, pancetta un ķiplokus vai līdz pancetta ir kraukšķīga un sīpols ir maigs, laiku pa laikam maisot. Samaziniet siltumu līdz zemam. Pievienojiet tomātus un vīnu; Gatavojiet vēl 2 minūtes, bieži maisot.

• 4. solis

  Pievienojiet tomātu maisījumu makaronu maisījumam; mētāties maigi apvienot. Pārnes uz pasniegšanas trauku. Apkaisa ar Asiago sieru un pētersīļiem. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Padara 4 līdz 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 348 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 18 mg holesterīna, 462 mg nātrija, 51 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 16 g olbaltumvielu.