Ribas acu steiki ar karstu kā heck mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ⅓ glāze cukura
• 1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ½ tases viegla alus vai ūdens
• 1 6 unces var tomātu pastas
• ¼ glāze Vorčesteršīras mērces
• ¼ glāzes etiķa
• 1 - 2 ēdamkarotes iegādātas habanero karsto piparu mērces
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu konservētu čipotu piparu adobo mērcē
• 4 10 unces liellopa ribu acs vai aizmugures sloksnes steiku, sagrieztu 1 collas biezu
• Grilēti veseli, svaigi čili pipari * (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Mērcei vidējā katliņā vāriet cukuru uz vidēji augstas uguns, līdz tas sāk izkausēt, laiku pa laikam pakratot pannu (nemaisiet). Samaziniet siltumu līdz zemam; pievieno sīpolu un ķiploku. Pavārs un maisa vēl 5 minūtes vai līdz maisījums ir zeltaini brūns. Nelielā katliņā uzkarsē alu vai ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Uzmanīgi un pakāpeniski, nepārtraukti maisot, cukura maisījumā pievieno verdošu liellopu gaļu vai ūdeni. Saputojiet tomātu pastā, Vorčesteršīras mērcē, etiķī, habanero mērcē, čipotu piparos un sālī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 15 līdz 20 minūtes vai līdz vajadzīgajai konsistencei. Atlikt malā.

• 2. solis

  Novietojiet steikus uz viegli ieeļļota statīva vai grila tieši virs vidējas uguns. Grilējiet 10 līdz 18 minūtes vai līdz vēlamajam viendabīgumam, vienreiz pagriežot.

• 3. solis

  Pēdējās grilēšanas minūtēs daļu mērces noslaukiet uz steikiem. Pārlejiet atlikušo mērci ar steikiem. Pārklājiet un atdzesējiet atlikušo mērci līdz 1 nedēļai. Pasniedziet, ja vēlas, ar grilētiem čili pipariem. Padara 4 porcijas.

*

Lai grilētu čili piparus, viegli sasmalciniet veselos piparus ar eļļu. Grilējiet 5 līdz 10 minūtes uz vidējas uguns vai līdz nedaudz atkarsē.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 572 kalorijas, (7 g piesātināto tauku, 134 mg holesterīna, 532 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 65 g olbaltumvielu.