Rozmarīna bizītes labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 - 1, 25 tase universālu miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
1 ēdamkarote sagrauzta svaiga rozmarīna vai 1/2 tējkarotes žāvētas rozmarīna, sasmalcināta
¼ tējkarotes rupji maltu melno piparu
¾ tases piena
2 ēdamkarotes sviesta vai margarīna
1 ēdamkarote cukura
½ tējkarotes sāls
1 tase mannas makaronu miltu *
1 olu baltums
1 ēdamkarote ūdens

Norādījumi

1. solis
Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā 3/4 glāzes universālo miltu, rauga, rozmarīna un piparu. Nelielā katliņā uzkarsējiet pienu, sviestu, cukuru un sāli tik ilgi, līdz silts (no 120 līdz 130 grādiem F) un sviests gandrīz izkusis.
2. solis
Pievienojiet piena maisījumu miltu maisījumam. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodas malas. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Samaisiet mannas miltus. Ļaujiet nostāvēties 1 minūti. Iemaisa tik daudz atlikušo universālo miltu, cik vien iespējams, ar koka karoti.
3. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo universālo miltu, lai veidotu gludu un elastīgu mīklu (no 8 līdz 10 minūtēm). Forma bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā; Vienu reizi pagrieziet līdz taukainai virsmai. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz tas gandrīz dubultojas (apmēram 45 līdz 60 minūtes).
4. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Mīklu sadaliet uz pusēm. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Liek cepešpannu ar foliju; ieziest foliju. Katru porciju izrullējiet 10x9 collu taisnstūrī. No vienas mīklas porcijas gareniski sagriež 24 sloksnēs.

5. solis
Katrai maizītei sasprauž kopā trīs strēmeļu galus. Pīt mīklas sloksnes. Saspiediet otru galu kopā. Ielieciet zem plāniem, satvertiem galiem. Liek uz sagatavotās cepešpannas. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklas pusi. Nosedziet un ļaujiet siltā vietā celties gandrīz dubultā (apmēram 30 minūtes).
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Mazā bļodiņā sakuliet olu baltumu un ūdeni. Viegli suku olu baltuma maisījumu uz rīvmaizes. Cep apmēram 15 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Pasniedz siltu. Izgatavo 16 maizītes.

Padomi

Sagatavojiet maizītes mīklu. Iesaldējiet hermētiskā traukā līdz 3 nedēļām. Lai pasniegtu, atkausējiet mīklu. Veidojiet formu un ļaujiet celties. Cepiet 350 grādu F krāsnī apmēram 20 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.