Sicīlijas baklažānu iegremdēšana | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 vidējs baklažāns (1 mārciņa)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts (1/2 tase)
• 1 14, 5 unces var sautēt tomātus
• ¼ glāze sausa sarkanvīna
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 2 ēdamkarotes kaperu, nosusina
• ⅛ tējkarote sāls
• ⅛ tējkaroti sašķeltu melno piparu
• 1 klaips franču maizes (bagete)
• Olīvju eļļa
• Svaigs timiāns (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Nomizo baklažānu, ja vēlas, un sagriež 1/4 collu kubiņos. (Jums vajadzētu būt apmēram 5 tases.) Lielā katliņā sildiet olīveļļu; pievieno baklažānu un sīpolu. Gatavojiet nesegtu virs vidēji augstas uguns apmēram 10 minūtes vai līdz maigai, laiku pa laikam maisot. Samaisiet tomātus, sarkanvīnu, etiķi, kaperus, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz šķidruma iztvaikošanai. Nedaudz atdzesē; pārklājiet un atdzesējiet vismaz 3 stundas.

• 2. solis

  Pirms pasniegšanas sagrieziet bagetes; otu sagrieztas malas ar nedaudz olīveļļas. Vienā slānī sagrieziet šķēles uz broileru pannas neapsildītā statīva. Apcep dažas collas no karstuma 2 līdz 3 minūtes, vienu reizi pagriežot. Pasniedz ar baklažānu iegremdēšanu. Pēc vēlēšanās iemērciet ar svaigu timiānu. Izgatavo apmēram 4 tases (sešdesmit četras 1 ēdamkarotes porcijas).

Fakti par uzturu

Uz porciju: 9 kalorijas, (0 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 30 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g olbaltumvielu.