Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Nomizojiet sīpolu. Sagrieziet gareniski ceturtdaļās, saglabājot saknes galu neskartu; atlikt malā. Holandiešu krāsnī vai lielā kastrolī vāriet bekonu uz vidējas uguns līdz kraukšķīgam. Noņemiet bekonu un noteciniet uz papīra dvieļiem. Drupināt speķi; atlikt malā.
-
No pannas izlejiet bekona pilienus, pannā rezervējot 1 ēdamkaroti pilienu. Rezervētajiem pilieniem pievienojiet sīpolu un papriku. Gatavojiet uz vidējas uguns 3 minūtes, nepārtraukti maisot papriku un laiku pa laikam pagriežot sīpolu. Samaisiet ziedkāpostu un ķiplokus; pievieno buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 25 minūtes. Noņemiet no karstuma. Iemaisa 1 ēdamkaroti estragonu.
-
Izmantojot knaibles, noņemiet un izmetiet visu sīpolu, izņemot vienu ceturtdaļu. Izmantojot iegremdēšanas blenderi, biezeņa ziedkāpostu maisījumu. (Vai arī nedaudz atdzesējiet. Pārnesiet maisījumu partijās uz virtuves kombainu vai blenderi. Nosedziet un apstrādājiet vai sajauciet līdz vienmērīgai. Atdzesēto biezeni atgrieziet pannā.) Pievienojiet pusotru, 1 tējkaroti sāls un baltos piparus. Karsē caur, laiku pa laikam maisot. Sezona pēc garšas ar papildu sāli.
-
Ja zupa ir pārāk bieza, atdzesējiet ar papildu izejvielām vai buljonu. Kausiņu zupa bļodiņās. Apkaisa ar speķi un, ja vēlaties, ar papildu estragonu.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 89 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 9 mg holesterīna, 638 mg nātrija, 10 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 6 g olbaltumvielu.
