Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Pārtikas kombainā vai blenderī apvienojiet čile piparus, brūno cukuru, ūdeni, sāli un ķiplokus. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet apmēram 3 minūtes vai līdz gludai.
-
Pārnes maisījumu 2 četras reizes pārtikai drošā keramikas, stikla vai plastmasas traukā vai traukā. Pārklājiet brīvi ar plastmasas iesaiņojumu. Novieto tumšā, sausā vietā istabas temperatūrā un ļauj nostāvēties 8 dienas, lai maisītu, katru dienu maisot. Pēc 2 līdz 3 dienām jums vajadzētu pamanīt burbuļošanu maisījumā, parādot, ka notiek fermentācija.
-
Atgrieziet maisījumu virtuves kombainā vai blenderī. Pievienojiet etiķi. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet līdz ļoti gludai. Izkāš maisījumu caur smalku sietu lielā katliņā; izmetiet cietās vielas.
-
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 5–10 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē, bieži maisot (mērce ar nedaudz sabiezē, jo tā atdziest). Noņemiet no karstuma. Ja vēlaties, iemaisa zivju mērci. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
-
Pārvietojiet čili mērci konservēšanas burkās vai hermētiskos uzglabāšanas traukos. Aizzīmogo un uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 6 mēnešus.
* Padoms:
Tā kā čile pipari satur gaistošas eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 7 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 71 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 0 g olbaltumvielu.
