Trīs gaļu cepetis ar grilētiem avokado labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 glāze Kalifornijas sarkanā ozola vai ozola koka skaidas
• 1 ēdamkarote košera sāls
• 1 ēdamkarote granulētu ķiploku
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 1 tējkarote žāvētu pētersīļu pārslu
• Cepta 1 mārciņa bez kauliem liellopa gaļas trīs galu cepeškrāsns (apakšējās cūkas cepetis)
• Sarkanvīna etiķa baznīca
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 3 stingri vidēja lieluma avokado, uz pusi, ar sēklām

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā bļodā iemērciet koka skaidas pietiekamā daudzumā ūdens, lai segtu 1 stundu. Berzēšanai nelielā bļodiņā apvienojiet 1 ēdamkaroti sāls, ķiploku, sīpolu pulvera, piparus un pētersīļu pārslas.

• 2. solis

  Apgrieziet taukus no cepeša. Ievietojiet ceptu seklā traukā. Dāsni apkaisa vienmērīgi berzēt visās cepeša pusēs; berzēt ar pirkstiem.

• 3. solis

  Apkārt kokteiļu pannai sakārtojiet kokogļu grilu. Nosusiniet koka skaidas un apkaisa ogles. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pannas. Novietojiet cepeti uz grila plaukta virs pannas. Pārklājiet un grilējiet līdz vēlamajam biezumam, grilējot līdz pusei grilēšanas un sarīvējot ar Sarkanā vīna etiķa pamatni trīs reizes pirmajās 30 grilēšanas minūtēs. * Ļaujiet 35 līdz 40 minūtes vidēji reti (135 ° F) vai 40 līdz 45 minūtes. vidēja (150 ° F). (Gāzes režģim iepriekš uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pielāgojiet netiešai vārīšanai. Pievienojiet koksnes skaidas saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Novietojiet cepeti uz grila statīva virs izslēgtā degļa. Grils, kā aprakstīts iepriekš.) Izmetiet visu atlikušo sarkano. Vīna etiķa bāze.

• 4. solis

  Noņemiet cepeti no grila. Pārklājiet cepeti ar foliju; ļauj nostāvēties 15 minūtes. Gaļas temperatūrai pēc stāvēšanas jābūt 145 ° F vidēji retam vai 160 ° F vidēji. Lai pasniegtu, sagrieztu cepeti pa diagonāli pret graudiem.

• 5. solis

  Nelielā bļodā apvienojiet eļļu un citronu sulu; Lieciet pāri avokado sagrieztām pusēm. Apkaisa ar papildu sāli. Kamēr cepetis stāv, grilējiet avokado uz pusēm apmēram 10 minūtes vai līdz veidojas grila atzīmes, pagriežot vienu reizi līdz grilēšanai. Noņemiet un turiet siltu. Šķēlēs avokado; pasniedz ar sagrieztu cepeti.

Sarkanvīna etiķa baznīca

Nelielā bļodā saputojiet kopā 1/4 tase sarkanvīna etiķa, 1/4 tase olīveļļas un 1 ēdamkarote pudelēs sagriezta maltā ķiploka.

* Pārbaudes virtuves padoms:

Ja vēlaties, pēc cepeša pagriešanas cepeša centrā ievietojiet cepeškrāsnī izmantojamu gaļas termometru un noslaukiet ar sarkanvīna etiķa pamatni; turpiniet bieži slot ar pamatni, līdz gaļas termometrs reģistrējas 120 ° F. Turpiniet grilēt līdz vēlamajam biezumam.

Fakti par uzturu

Porcijā: 511 kalorijas (8 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 24 g mononepiesātināto tauku), 98 mg holesterīna, 1131 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 33 g olbaltumvielu.