Vaniļas izdomājums | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases cukura
• 1 glāze iztvaicēta piena
• 1 tējkarote gaišas krāsas kukurūzas sīrupa
• ¼ glāzes sviesta
• 1 tējkarote vaniļas
• Salauzti rieksti (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Ielieciet 8x4x2 collu klaipu pannu ar foliju, pagarinot foliju pāri pannas malām. Sviesta folija; atlikt malā.

• 2. solis

  Sviestā apcepiet smago 2 kvarciņu kastroli. Katliņā apvienojiet cukuru, iztvaicēto pienu un kukurūzas sīrupu. Pavārs un maisa vidēji-augstā siltumā līdz vārīšanās temperatūrai. Uzmanīgi saspraudiet konfektes termometru uz pannas pusi. Gatavojiet vidēji zemu siltumu līdz 238 grādiem F., mīkstas bumbiņas stadijā, bieži maisot. Tam vajadzētu būt no 20 līdz 25 minūtēm.

• 3. solis

  Noņemiet katliņu no uguns. Pievienojiet sviestu un vaniļu, bet nemaisiet. Atdzesē, nemaisot līdz 110 grādiem F (apmēram 45 minūtes). No katliņa noņemiet konfekšu termometru. Uzmanīgi samaisiet sviestu vārītajā maisījumā, lai tas iekļautos. Spēcīgi sakuļ maisījumu ar koka karoti, līdz izliekums kļūst ļoti biezs (kopā apmēram 8 minūtes). Nekavējoties izkaisiet izliekumu sagatavotajā pannā. Rezultāts kvadrātā, kamēr silts. Ja vēlaties, papildiniet katru kvadrātu ar riekstu gabalu. Kad konfektes ir stingras, izmantojiet foliju, lai tās paceltu no pannas. Sagriež kvadrātos. Izgatavo apmēram 1 mārciņu (32 porcijas).

Padomi

Sagatavojiet un izgrieziet izciļņu, kā aprakstīts iepriekš. Ievietojiet hermētiskā traukā un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.