Itāļu pamata mērce labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases sasmalcināta sīpola
• 1 tase sasmalcinātu zaļo saldo piparu
• ½ glāzes sasmalcinātas selerijas
• 2 tējkarotes pudelēs iepildīta malta ķiploka vai 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• 4 14, 5 unces var sagriezt tomātus bez kauliņiem, neattīrītus
• Tomātu pastas var 2 6 unces
• ⅔ tasi ūdens
• ¼ tasē sagrieztu svaigu pētersīļu
• 2 tējkarotes cukura
• 2 tējkarotes žāvēta bazilika, sasmalcina
• 2 tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
• 2 tējkarotes žāvēta majorāna, sasmalcina
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vai holandiešu cepeškrāsnī vāriet sīpolus, zaļos saldos piparus, selerijas un pudelēs sagrieztu maltu ķiploku vai sasmalcinātu ķiploku karstā eļļā līdz maigai, bet ne brūnai. Samaisiet kubiņos sagrieztus kauliņus (neattīrītus), tomātu pastu, ūdeni, pētersīļus, cukuru, žāvētu baziliku, oregano, majorānu, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu.

• 2. solis

  Nosedz un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Atklājiet un sautējiet vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz vajadzīgajai konsistencei. Forši. Sadaliet četrās 2-1 / 2 glāzes porcijās, nekavējoties lietojiet vai aizzīmogojiet, marķējiet un sasaldējiet līdz 2 līdz 3 mēnešiem. Lietojiet pēc vajadzības, vispirms atkausējot. Lai atkausētu vienu saldētu 2-1 / 2 glāzes porciju, pārnesiet uz mikroviļņu drošu bļodu un karsējiet ar 70 procentu jaudu (vidēji augstu) 12 līdz 14 minūtes, laiku pa laikam maisot, vai atkausējiet ledusskapī nakti. Pagatavo apmēram 10 tases.

Padomi

Vienu porciju šī maisījuma varat izmantot uzreiz, nesasaldējot. Jebkurā no šīm receptēm Itālijas pamata mērces vietā jūs varat aizstāt vienu 27 līdz 30 unci burku spageti mērci bez gaļas.