Liellopu gaļas cepetis ar dārzeņiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas rozmarīna vai 2 tējkarotes žāvētas rozmarīna, sasmalcinātas
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote rupji maltu piparu
• 1 4 mārciņu bezkaula liellopa gaļas ribeye cepta
• 3 lieli saldie kartupeļi, mizoti un sagriezti 1 collas gabaliņos (apmēram 1–1 / 2 mārciņas)
• 3 rāceņi, mizoti un sagriezti 1/2 collu kubiņos
• 3 vidēji sīpoli, sagriezti plānos ķīļos
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Apvienojiet rozmarīnu, sāli un piparus; berzējiet pusi maisījuma uz gaļas. Rezervējiet atlikušo rozmarīna maisījumu. Novietojiet liellopa gaļas cepeti ar taukiem uz augšu uz plaukta seklā cepešpannā. Nepievienojiet šķidrumu. Nepārklājiet. Ievietojiet gaļas termometru cepeša centrā. Ceptu, nesegtu, 1-1 / 2 līdz 2 stundas vai līdz brīdim, kad termometrs vidēji retos gadījumos reģistrē 135 grādus F, vai 2 līdz 2-1 / 2 stundas, vai līdz gaļas termometrs vidēja lieluma reģistrē 150 grādus F.

• 2. solis

  Tikmēr lielā holandiešu krāsnī 3 minūtes vāriet verdošā ūdenī saldos kartupeļus, rāceņus un sīpolus, kas pārklāti. Notekas. Pievienojiet ķiplokus, olīveļļu vai cepamo eļļu un atlikušo rozmarīna maisījumu dārzeņiem. Mētāties maigi, lai apvienotu. Pēdējās 45 minūtes liellopa gaļas grauzdēšanas sakārtojiet dārzeņus ap gaļu.

• 3. solis

  Noņemiet cepeti no cepeškrāsns. Pārklājiet cepeti ar foliju; Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes pirms grebšanas. (Stāvējot gaļas temperatūra paaugstināsies apmēram 10 grādus F.). Pasniedz ar grauzdētiem dārzeņiem. Padara 8 pamatēdienu porcijas, kā arī pārpalikumus.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 328 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 67 mg holesterīna, 229 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 25 g olbaltumvielu.