Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Pārklājiet cepšanas lapu ar parastu brūnu papīru vai pergamenta papīru. Uz papīra uzzīmējiet 9 collu apli; atlikt malā.
-
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet olu baltumus, 1 tējkaroti vaniļas un zobakmens krējumu. Beat ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas virsotnes (galiņi saliecas). Pakāpeniski pievienojiet granulēto cukuru, pa 1 ēdamkarotei vienā reizē, plaucot ar lielu ātrumu, līdz izveidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni) un cukurs ir gandrīz izšķīdis. Salocīt mandeles.
-
Izklājiet bezē maisījumu pa apli, kas uzzīmēts uz papīra, lai malas būtu garākas par centru, veidojot apvalku. Cepiet 300 grādu F krāsnī 45 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni; Ļaujiet bezē žūt krāsnī ar aizvērtām durvīm vismaz 1 stundu (neatveriet cepeškrāsns durvis). Noņemiet cepešpannu no cepeškrāsns. Paceliet bezē un uzmanīgi noņemiet papīru; pārnes uz plakanu pasniegšanas trauku. (Vai arī glabājiet apvalku nakti plakanā, hermētiskā traukā.)
-
Kakao putām nelielā jaukšanas traukā saputojiet krējuma sieru un brūno cukuru līdz gludai. Pievienojiet kakao pulveri, pienu un 1/2 tējkarotes vaniļas; pārspēt līdz gludai. Citā nelielā atdzesētā sajaukšanas traukā ar vidēju ātrumu saputojiet putukrējumu ar elektriskā maisītāja atdzesētiem katliem, līdz veidojas mīksti pīķi; salocīt kakao maisījumā. Uzmanīgi karoti kakao uzpūteni ielejiet bezē. Piespiediet veselas ogas ar kātu uz leju uz putām. Nelielā smagā katliņā izkausējiet pusmīksto šokolādi un sautējiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Ar nelielu karoti viegli sasmērējiet pildījumu un bezē.
-
Pasniedziet tūlīt vai pārklājiet un atdzesējiet līdz 2 stundām. Lai pasniegtu, sagriež ķīļos, starp griezumiem iemērc nazi ūdenī. Veic 12 porcijas.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 265 kalorijas, (7 g piesātināto tauku, 35 mg holesterīna, 47 mg nātrija, 32 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 4 g olbaltumvielu.
