Melno acu zirņu salāti ar sinepju vinaigrettu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases vārītu melno acu zirņu vai vienu 15 unces baltu zirņu zirņu var izskalot un nosusināt
• 1 ½ tases sasmalcinātu, mizotu tomātu (apmēram 2 tomāti)
• 1 tase vārītas kukurūzas
• ¼ tase plāni sagriezta zaļā sīpola
• 1 vidēji jalapeno pipari, iesēti un smalki sagriezti
• ⅓ tasi salātu eļļas
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 ēdamkarote sagrauzta svaiga timiāna vai 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 1 ēdamkarote Dižonas stila sinepes
• ¼ tējkarotes piparu
• Salātu zaļumi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā melnos acu zirņus, tomātus, kukurūzu, zaļo sīpolu un jalapeno piparus. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 4 stundas vai līdz 24 stundām.

• 2. solis

  Mērces pagatavošanai burciņā ar skrūvējamu savieno salātu eļļu, sarkanvīna etiķi, citronu sulu, timiānu, sinepes un piparus. Pārklājiet un labi sakratiet. Atdzesējiet mērci 4 līdz 24 stundas.

• 3. solis

  Tieši pirms pasniegšanas kārtīgi sakratiet mērci; pārlejiet mērci virs dārzeņu maisījuma. Lieciet maigi, lai pārklātu. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļajiem zaļumiem. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 236 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 368 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 7 g olbaltumvielu.