Vistas cassoulet | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 tase sausas tumšās pupas (7 līdz 8 unces)
• 2 ½ - 3 mārciņas gaļīgi vistas gabali (krūtis, augšstilbi un / vai stilbi)
• 8 unces vārītas poļu desas
• 1 tase tomātu sulas
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 1 tējkarote tūlītējās liellopa gaļas vai vistas buljona granulas
• ½ tējkarotes žāvēta bazilika, sasmalcināta
• ½ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
• ½ tējkarotes paprikas
• ½ glāzes sasmalcināta burkāna
• ½ glāzes sasmalcinātas selerijas
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola

Norādījumi

• 1. solis

  Izskalojiet pupiņas; ievieto vidējā katliņā. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pupiņas pārklātu par 2 collām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņemiet no karstuma. Piesegt; ļauj nostāvēties 1 stundu. (Vai arī ielieciet pupiņas lielā bļodā. Pārklājiet ar ūdeni apmēram 2 collas virs pupiņām. Ļaujiet nakti mērcēt vēsā vietā.) Nosusiniet un izskalojiet pupiņas.

• 2. solis

  Ādas vistu; atlikt malā. Desu sagrieziet uz pusēm gareniski un sagriež 1 collas gabaliņos. Vidējā maisīšanas traukā apvienojiet nosusinātās pupiņas, desu, tomātu sulu, Vorčesteras mērci, buljona granulas, baziliku, oregano un papriku. Atlikt malā.

• 3. solis

  3-1 / 2 vai 4 ceturtdaļu traukos pievienojiet burkānu, seleriju un sīpolu. Uzliek vistas gabaliņus. Pour pupiņu maisījumu pār vistu. Piesegt; Gatavojiet uz lēnas uguns 9–11 stundas vai uz augstas karstuma 4–1 / 2 līdz 5–1 / 2 stundas. Noņemiet vistu un desu ar sagrieztu karoti. Nedaudz samaisiet pupiņu maisījumu. Pasniedziet vistu, desu un pupiņas zupas traukos. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 381 kalorija (5 g piesātināto tauku, 88 mg holesterīna, 720 mg nātrija, 26 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 32 g olbaltumvielu.