Vistas tinga | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 2 mārciņas bez vistas ciskas bez ādas, bez kauliem
• 8 unces nevārītas čorizo ​​desas, apvalks noņemts
• 1 glāze sasmalcināta sīpola
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 14, 5 unces kubiņos var sagriezt tomātus, kas nav sausiņi
• 3 konservēti čipotu pipari adobo mērcē, sasmalcināti, plus 1 tējk. mērce
• 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 2 lauru lapas
• 1 tējkarote žāvēta Meksikas oregano vai oregano, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes cukura
• Pasniedzamie papildinājumi, piemēram, tostada čaumalas, Refried Pupas, sagriezti avokado un sagrauzta queso freska (pēc izvēles) *

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā sildiet eļļu, kas ir vidēja un augsta. Brūnu vistu, ja nepieciešams, partijās karstā eļļā 2 minūtes uz vienu pusi. Pārsūtiet uz 3 1 / 2- vai 4-qt. lēns pavārs. Tajā pašā kastrolī vāriet chorizo ​​vidēji augstu vai apmēram 3 minūtes vai līdz labi brūni. Noteciniet chorizo ​​uz papīra dvieļiem. Lēnajā plītē pievienojiet chorizo ​​un nākamās 10 sastāvdaļas (caur cukuru).

• 2. solis

  Nosedziet un vāriet uz lēnas uguns 4 līdz 5 stundas vai uz lēnas uguns 2 līdz 2 1/2 stundas.

• 3. solis

  Noņemiet vistu un nolieciet malā, lai nedaudz atdzist. Noņemiet un izmetiet lauru lapas. Nosmelt taukus. Sasmalciniet vistu, izmantojot divas dakšiņas. Atgrieziet vistu lēnajā plītē.

• 4. solis

  Ja vēlaties, pasniedziet ar tostadas, Refried Beans, avokado un queso fresco.

Norādījumi par spiediena katlu

Pagatavojiet, kā norādīts 1. darbībā, izmantojot 4–6. elektriskā vai plīts virsma. (Elektriskām spiediena plītēm izmantojiet sautēšanas iestatījumu, lai iegūtu brūnu vistu un čorizo; modeļiem ar plīts virsmām brūnu gaļu tieši katlā.) Pievienojiet 1/2 tase ūdens maisījumam plīts. Bloķējiet vāku vietā. Ieslēdziet elektriskās plītis uz augsta spiediena, lai pagatavotu 12 minūtes. (Plīts virsmām uzkarsē spiedienu atbilstoši ražotāja norādījumiem; samaziniet siltumu pietiekami, lai uzturētu vienmērīgu spiedienu vidēji augstu. Pagatavojiet 12 minūtes. Noņemiet no karstuma.) Elektriskajiem un plīts virsmu modeļiem ļaujiet nostāvēties, lai atbrīvotu spiedienu. dabiski 15 minūtes. Uzmanīgi atveriet tvaika ventilācijas atveri, lai atbrīvotu atlikušo spiedienu. Uzmanīgi atveriet vāku. Turpiniet, kā norādīts, veicot 3. darbību.

* Padoms

Ja vēlaties, pasniedziet tinga ar karstu vārītu rīsu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 304 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 131 mg holesterīna, 725 mg nātrija, 6 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 30 g olbaltumvielu.

---

Refried Beans

Sastāvdaļas

• 8 unces žāvētas pinto pupiņas (apmēram 1-1 / 4 tases)
• 8 tases ūdens
• ½ tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes speķa pilienu vai olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas

Norādījumi

• 1. solis

  Izskalojiet pupiņas. Lielā katliņā vai holandiešu krāsnī apvienojiet pupiņas un 4 tases ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Nosedz un ļauj nostāvēties 1 stundu. (Vai arī ievietojiet pannas ūdenī pupiņas. Nosedziet un ļaujiet nakti mērcēt vēsā vietā.) Nosusiniet un izskalojiet pupiņas.

• 2. solis

  Tajā pašā katliņā vai holandiešu krāsnī apvienojiet pupiņas, 4 tases svaiga ūdens un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklājot, 2-1 / 2 līdz 3 stundas vai līdz pupiņas ir ļoti maigas. Nolejiet pupiņas, rezervējot šķidrumu.

• 3. solis

  Smagā lielā kastrolī sakarsē speķa pilienus. Iemaisa ķiplokus. Pievienojiet pupiņas, kārtīgi samaisiet ar kartupeļu biezeni. Iemaisa pietiekami daudz vārāmā šķidruma (apmēram 1/4 glāzes), lai izveidotu pastas masu. Gatavojiet nesegtu uz lēnas uguns 8 līdz 10 minūtes vai līdz maisījums ir biezs, bieži maisot.